茶香一路飄 ─走尋世界茶路台北市信義社大-愛課程 ICOURSE

台北市信義社大 113-秋季班茶香一路飄 ─走尋世界茶路

30人

02-87897317

2024-09-04 (第一週)，(共18週)

每星期三晚上 7點0分~9點30分

國中

110臺北市信義區松仁路158巷1號

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課程簡介

課前資訊

一顆誠懇的心，喜歡學習，活到老學到老

茶壺、茶、十個茶杯，筆、筆記本等

團體互動及小組活動、案例討論與心得分享、主題探討或簡報介紹、影片欣賞及圖像教學、戶外參訪及環境關懷、講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習、學員上台表演與展現、學員競賽及獎勵表揚、實物觀賞及樣品教學等

課堂討論10%、團體活動10%、學習態度10%、實體作品及成果展演30%、社區活動參與10%、分析報告10%、書面報告或閱讀心得及作品集10%、小組分享10%~)

課程簡介

茶、香葉、嫩芽，慕詩客。受僧家。從詩客及僧家等都愛慕，它已成為世界共同語言。
千年以來，透過貿易、走進茶山等，也走出一條條的茶路、茶馬古道，茶飄一路香，將帶領大夥兒們走進世界各地的茶區，從環保、歷史、文化、綠生活等角度來觀賞茶、話茶及喫茶，深入淺出，悠遊於無垠茶世界中。

從世界的茶區中，去瞭解六大茶類的分佈情況，紅茶是現今全世界最多品飲的茶類，而一支紅茶的遷移改變了全世界；普洱茶是後起之秀，卻成為全世界共同語言，為何? 烏龍茶雖是六大茶類的小眾，但卻在茶世界中佔有舉足輕重地位，尤其近年來一股烏龍茶熱、工夫茶

打開茶箱的故事～台灣老茶店仔清涼齋茶文化工作室2007
方圓之緣～深探緊壓茶世界清涼齋茶文化工作室2001

是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用

3 學分，3000元

報名費、學員證費用依簡章為準

打開茶箱的故事～台灣老茶店仔清涼齋茶文化工作室2007 方圓之緣～深探緊壓茶世界清涼齋茶文化工作室2001

課程大綱

第一週	茶香一路飄味釅一杯中	品飲百家茶，走看及臥遊全世界的茶區，人生最大的樂趣，不也是如此嗎?尋找茶根源，品一口又一口好茶，與愛茶同好分享搜集到的特殊茶，真正美不勝收，又是樂趣無窮。
第二週	走尋昔日的臺北茶港=大稻埕	走一條從清朝到今的時光隧道，深入體會流金歲月的光輝。從王有記茶行等七十多家百年老字號能存活迄今說起，
第三週	普洱茶大搜祕一~西雙版納茶區	古六大茶山易武等茶山，都在這個茶區，目前亦屬普洱茶的重鎮
第四週	普洱茶大搜祕二~思茅茶區	曾經是普洱茶命名的原產地，普洱府就在這個茶區，物換星移，重心逐漸被版納所取代
第五週	普洱茶大搜祕三~臨滄、	大理茶區世界最貴的普洱茶在臨滄，而風花雪月在大理，且聽老師娓娓道來。
第六週	台灣茶區的戀戀茶路	台灣茶發展史，從新北市一直延續到近年來的梨山、大禹嶺高山茶，一山爬過一山，從最高海拔的大禹嶺、梨山、阿里山到傳統的北包種南凍頂，一場美的響宴。
第七週	包種茶發源地南港茶山巡禮	八月桂花香，來一趟南港，在桂花與茶香交織中，領略臺北近郊亦有一處處女深幽寶地
第八週	下午茶時光	從十六世紀開始，茶進人歐美後，興起一股飲茶熱，也塑造了獨特的下午茶風潮，並支撐了哈洛德、立頓等不少百年以上的老字號，從這些歐美告名品牌飲中，瞭解紅茶所建構的一條條茶路。
第九週	公民學程週	原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程
第十週	台灣的紅茶世界，一波三折，如今否極泰來	曾經日月潭魚池及花蓮的鶴岡是台灣最具規模的紅茶基地，且在世界亦具競爭力，曾幾何時卻因勞工貴而失去地位，如今紅玉等品種興起，紅茶再引領一波風騒
第十一週	中國大陸的紅茶奇蹟	您知道金駿眉嗎?2005年起其造成一股旋風，也帶動紅茶產葉興起。
第十二週	後起之秀的印度大吉嶺紅茶	它就因從武夷山桐木關盜取了茶樹，結果成為全世界最大規模的紅茶產地之一，也改變了紅茶的版圖包
第十三週	包種種茶新鄉坪林走訪	坪林和武彝山是海峽兩岸條形茶代表，也是一種茶的傳承，經過兩岸茶人百年變遷，茶也出現了不同風味
第十四週	四大烏龍大會串	台灣茶山的主要品種是青心烏龍，而來自武彝山建甌的矮腳烏龍則是青心烏龍種的母株，是一種品種的傳承，從閩南、閩北、廣東到台灣，四大烏龍各領風騷
第十五週	品賞鳳凰單叢的香之美	從桂花香、茉莉花香、蜜蘭香到鴨屎香，鳳凰單叢品種把花香全部搜羅到一片葉子裡。
第十六週	一條烏龍茶路的誕生，烏龍絲路的發展	只要有華人的地方，必有烏龍茶，從明末清初烏龍茶誕生後，拓展到東南亞、歐美等地，形成一條烏龍茶路。
第十七週	老茶的呢喃	老烏龍讓茶更多元化昇華，四個茶區的烏龍老茶那個茶區的更適合儲放呢？
第十八週	一齣快樂的茶語	小組團隊合作的茶席呈現。一口氣把全世界茶區及六大茶類呈現出來，品得淋漓盡致，品得不亦樂乎！

講師介紹

曾至賢講師

清涼齋茶文化工作室
信義社大講師

中國時報資深撰述委員

茶文化
新聞專業
文史調查採訪

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