第一週 | 9/ 4 (三) 課程導覽介紹 〜產地成就好餐桌 | 室內課--學員自我介紹、分組 |
第二週 | 9/11 (三)山農尋遊--打鐵坑溪線 | 拜訪山村小農,節氣作物循環。 |
第三週 | 9/18 (三)尋味菜根香--大豹溪線 | 探訪食材產地--農漁蜜油果。 |
第四週 | 9/25(三) 科技新農--大嵙崁溪線 | 認識新農法,綠色、友善、低碳。 |
第五週 | 10/2 (三) 三峽市場考現探索 | 分組採集--風土好味‧辦一桌菜。 |
第六週 | 10/9 (三)鶯歌市場考現探索 | 分組採集--鶯式生活•懷舊小吃。 |
第七週 | 10/16 (三)尋找三鶯古早菜 | 傳統聚落飲食生活探索。 |
第八週 | 10/23 (三)宗教民俗與宴席文化 | 分區分組採訪、紀錄--三峽街區。 |
第九週 | 公民論壇參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
第十週 | 11/ 6 (三)傳統聚落飲食生活 | 分區分組採訪、紀錄--溪南聚落。 |
第十一週 | 11/13 (三) 飲食人類學三鶯初探 | 三鶯總舖師點將錄/分組採集。 |
第十二週 | 12/11 (三)各組成果報告 | 分組提出盤點成果 分享。 |