桃園市中壢社大 108-秋季班 1082C3041 點心輕鬆學

 招生人數:30人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2019-09-04 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 6點40分~9點20分
 上課地點:新明國中
 上課地址: 桃園市中壢區中正路487巷18號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
依上課的內容準備容器帶回成品。
 上課會用甚麼方式進行呢?
1.由淺入深課堂講授。
2.全程的示範教學及學員的實作指導,並能融會貫通的實行延伸教學。
 評量方式
學員出席率30%,學習成果30%,課堂討論20%,學習態度20%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
1.手做點心能創作美食智慧和文化藝術,本課程選出最受歡迎的多樣點心做為每週內容,並有詳細的步驟與解說。
2.讓愛吃點心的朋友們,學會各種經典點心的做法,當親友在享用你做的點心時,必定充滿了幸福感,這套課程將讓你受用無窮。
 課程目標
了解食材的特性,製作的方法和技巧,能輕鬆完成美味的點心,在家裡您也可以輕鬆做出完美又可口的點心,並能延伸,學以致用做出其他相關的點心。
 參考書目
老師自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費約1000元

課程大綱
第一週鳳梨酥糕皮點心製作
第二週金月娘酥糕皮點心製作
第三週千層芋頭酥應景點心製作
第四週黑糖桂圓蛋糕西式蛋糕的製作
第五週台式麵包基礎麵包做法
第六週奶酥蘋果塔塔皮與水果結合
第七週菠蘿泡芙西式甜點製作
第八週貝果燙麵麵糰製作
第九週公共論壇專題講座
第十週杏仁酥熬麥芽製作酥糖
第十一週咖哩酥餃酥糕皮點心製作
第十二週紫米乳酪麵包米麵糰製作
第十三週蘿蔔絲酥餅酥糕皮類點心
第十四週羅宋麵包奶油麵包系列
第十五週檸檬小蛋糕西式點心製作
第十六週韭菜盒子中式麵食製作
第十七週草莓大福季節限定的甜點
第十八週結業典禮成果發表

講師介紹

魏秀惠 講師  魏秀惠 講師  魏秀惠 講師   魏秀惠 講師

 現職:
多喜點心坊(自營)
 簡介:
1.103年健行科大中餐乙、丙級證照班助教
2.103年健行科大烘焙麵包、蛋糕丙級證照班助教
3.103年群益烹飪補習班中餐丙級、烘焙丙級講師
 專長:
中式點心、麵食、麵包、蛋糕
 擁有證照:
西元2015年   中式麵食加工—酥油皮、糕漿皮類 乙級西元2008年   中餐烹調—葷食 丙級西元2014年   中餐烹調—素食 丙級西元2015年   西餐烹調 丙級西元2014年   烘焙食品—麵包 丙級西元2014年   烘焙食品—西點蛋糕 丙級西元2014年   中式麵食加工—水調(和)麵類西元2014年   中式麵食加工—酥油皮、糕漿皮類   中式麵食-發麵類   中式米食
 臉書(Facebook):
魏秀惠

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑