新北市蘆荻社大 109-秋季班 A92D608 異國料理-中式點心篇

 招生人數:24人
 招生狀態:開課中
 連絡電話:02-82828801
 上課日期:2020-09-10 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期四 早上 9點0分~12點0分
 上課地點:社區廚房
 上課地址: 新北市蘆洲區信義路266巷9號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
喜歡吃的人,喜歡做烹飪的人,喜歡嘗鮮的人,喜歡交朋友的人
 需要準備的工具/軟體?
圍裙
 上課會用甚麼方式進行呢?
實際示範,討論心得
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
 課程目標
喜歡點心的你,千萬別錯過小黛老師精選的17種中式麵食與點心,鹹甜兼具,簡單容易上手,經濟實惠,吃遍地方!
做點心不是為了別人,為了自己的興趣,為了家人的健康,為了日後建立一個良好的興趣,都應該走室內,來到社大學習
製作點心,學習交朋友
 參考書目
單張講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
影印費,材料費1000元,採多退少補,於課堂繳交。

課程大綱
第一週課程 : 芋園,地瓜圓,黑糖粉圓利用地瓜,芋頭,黑糖來做出人氣點心
第二週課程 : 碗粿 + 自製米醬我們吃的米粉就可做出傳統小吃了
第三週課程 : 清蒸肉圓 + 自製甜辣醬有別於南部的油泡肉圓,用清蒸的口感鮮嫩
第四週課程 : 蛋黃酥 + 紅豆餡傳統小吃包裹著鹹蛋黃
第五週課程 : 掛包 + 滷肉美味的包子
第六週課程 :綠豆椪 + 綠豆餡料利用去皮的綠豆仁,蒸煮出好吃的綠豆內餡
第七週課程:QQ地瓜圓利用在地食材,製作出台灣小吃
第八週課程:豬肉/牛肉餡餅豬絞肉加上Q軟手感的麵皮,做成好吃的餡餅
第九週課程:蔥大餅美味的中式早餐,利用大量的蔥花做成
第十週課程:韭菜盒子好吃的下午茶中式點心,用乾烙,用油煎,都是好吃的
第十一週課程:蟹殼黃充滿青蔥,充滿了白芝麻,烤出香酥的酥餅
第十二週課程:牛肉捲餅+小米粥山東捲餅加上一碗好吃的小米煮成的粥
第十三週課程:春餅+花捲烤鴨三吃的薄餅+花捲
第十四週課程:胡椒餅瑞芳小鎮好吃的餅,麵粉加上蔥花燒烤餅
第十五週課程:水煎包+辣椒醬麵粉加上大量蔬菜的好吃包子+自製辣椒醬
第十六週課程:蘿蔔絲餅利用冬季限定的好吃蘿蔔,加上麵粉做成的好吃夜市美食
第十七週課程:成果展大家各自努力交出自己的成果

講師介紹

吳小黛 講師  吳小黛 講師  吳小黛 講師  吳小黛 講師   吳小黛 講師


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