台中市後驛社大 108-秋季班 1082C8001 養生健康園產品加工

 招生人數:20人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:04-2239-4993
 上課日期:2019-09-04 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 6點0分~9點20分
 上課地點:森林館
 上課地址: 興大附農森林館4樓  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
1.需具備衛生的好習慣。
2.需要有分工合作的精神,一起參與製作過程,課程結束後一起打掃。
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習
 評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%、成品檢視20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
健康園產品加工,以養生及健康為訴求,利用園產品加工原理及方法製作各式不同園產品加工品,讓學員了解原產品的特性、營養成分及加工方法。
 課程目標
1.學習園產加工技能
2.認識園產品特性及營養
 參考書目
園產品處理與利用
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費2000元 瓦斯費200元

課程大綱
第一週韓式泡菜韓式泡菜材料介紹與實作
一.泡菜的種類介紹
二.韓式泡菜的營養介紹
三.韓式泡菜的特色介紹
四.韓式泡菜的製作原理
第二週韓式泡菜韓式泡菜材料介紹與實作
一.泡菜的種類介紹
二.韓式泡菜的營養介紹
三.韓式泡菜的特色介紹
四.韓式泡菜的製作原理
第三週速成泡菜速成泡菜材料介紹與實作
一.速成泡菜的營養介紹
二.速成泡菜的特色介紹
三.速成泡菜的醃製原理
第四週速成泡菜速成泡菜材料介紹與實作
一.速成泡菜的營養介紹
二.速成泡菜的特色介紹
三.速成泡菜的醃製原理
第五週情人果(芒果青)情人果材料介紹與實作
一.芒果的種類介紹
二.芒果的營養介紹
三.芒果青(情人果)的醃製原理
第六週情人果(芒果青)情人果材料介紹與實作
一.芒果的種類介紹
二.芒果的營養介紹
三.芒果青(情人果)的醃製原理
第七週桑葚果汁及蜜餞桑葚果汁及蜜餞的材料介紹與實作
一.介紹桑葚的營養
二.果汁及蜜餞的製作原理
第八週桑葚果汁及蜜餞桑葚果汁及蜜餞的材料介紹與實作
一.介紹桑葚的營養
二.果汁及蜜餞的製作原理
第九週公民素養週社大辦公室安排之講座
第十週番茄蜜餞番茄蜜餞材料介紹與實作
一.番茄的種類介紹
二.番茄的營養介紹
三.蜜餞的製作原理
第十一週番茄蜜餞番茄蜜餞材料介紹與實作
一.番茄的種類介紹
二.番茄的營養介紹
三.蜜餞的製作原理
第十二週鳳梨果醬鳳梨果醬材料介紹與實作
一.鳳梨的種類介紹
二.鳳梨的營養介紹
三.果醬的製作原理介紹
第十三週鳳梨果醬鳳梨果醬材料介紹與實作
一.鳳梨的種類介紹
二.鳳梨的營養介紹
三.果醬的製作原理介紹
第十四週糖葫蘆糖葫蘆實作
一.糖葫蘆材料介紹
二.糖葫蘆營養介紹
三.糖葫蘆製作原理
第十五週糖葫蘆糖葫蘆實作
一.糖葫蘆材料介紹
二.糖葫蘆營養介紹
三.糖葫蘆製作原理
第十六週芋圓及地瓜圓芋圓及地瓜圓實作
一.芋頭及地瓜的營養介紹
二.芋圓及地瓜圓製作材料介紹
三.芋圓及地瓜圓製作過程介紹
第十七週芋圓及地瓜圓芋圓及地瓜圓實作
一.芋頭及地瓜的營養介紹
二.芋圓及地瓜圓製作材料介紹
三.芋圓及地瓜圓製作過程介紹
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

 講師   講師   講師   講師    講師


愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑