新北市新店崇光社大 110-春季班 1101503 跟著世界點心去旅行

 招生人數:24人
 報名人數:13人
 繳費人數:13人
 連絡電話:02-89146922
 上課日期:2021-02-25 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 下午 1點0分~4點0分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
對烘焙手作點心有興趣,喜愛動手作的伙伴。
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
課堂老師先講解示範、同學分組合作完成,成品帶回家。
 評量方式
出席率50%、上課互動20%、實作作品25%、公共事務5%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
介紹各國點心,課程內容豐富多變化,運用五星飯店級的原物料與天然健康的食材,少油少糖的配方,簡易的工法來製作美味的點心,讓大家吃的健康,動手操作更容易成功。
 課程目標
每個學員輕鬆在家製作各國點心,與家人朋友分享。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週開學週:八寶果雪Q餅、介紹上課安全注意事項、學員分組。
第二週草莓大福、抹茶紅豆大福、大福皮製作技巧
第三週馬德蕾貝殼蛋糕、奧地利果醬小餅
第四週大理石乳酪起司條
第五週椰子奶油脆餅(擠花法)、巧克力玉米片球
第六週咖哩雞肉派餃、香酥豆腐派
第七週奶油小餐包
第八週母親節蛋糕:玫瑰義式奶油霜、戚風蛋糕製作與裝飾
第九週【公民素養週】法式甜點歷史與人文:法式經典洋梨塔
第十週老婆餅
第十一週百香果塔
第十二週燙麵生乳捲、杏仁法蘭酥脆片
第十三週維也納麵包
第十四週豆乳提拉米蘇、姆指餅乾
第十五週香酥鮪魚派
第十六週椰子蛋糕
第十七週芒果生乳酪蛋糕
第十八週黑芝麻沙拉蛋糕(鹹)、成果展:請同學每人帶一種拿手好菜來與同學分享

講師介紹

王鳳娥 講師  王鳳娥 講師  王鳳娥 講師   王鳳娥 講師

 現職:
各大烘焙教室烘焙講師
 簡介:
● 2020-12-16~2020-12-16 樂點屋 烘焙講師 台北市 教授甜點課程>>
● 2019-10-01~2020-12-16 樂點屋 烘焙講師 台北市 教授甜點課程>>
 專長:
各國甜點、中式點心
菜餚
 擁有證照:
西元2007年   烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級
 臉書(Facebook):
鳳娥老師的手作甜點教學

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