新北市新店崇光社大 110-春季班 1101503 跟著世界點心去旅行
招生人數：24人
報名人數：13人
繳費人數：13人
連絡電話：02-89146922
上課日期：2021-02-25 (第一週)，(共18週)
上課時間：每星期四 下午 1點0分~4點0分
上課地點：
課前資訊
這門課適合誰?
對烘焙手作點心有興趣，喜愛動手作的伙伴。
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
課堂老師先講解示範、同學分組合作完成，成品帶回家。
評量方式
出席率50%、上課互動20%、實作作品25%、公共事務5%
課程簡介
課程相關照片
介紹各國點心，課程內容豐富多變化，運用五星飯店級的原物料與天然健康的食材，少油少糖的配方，簡易的工法來製作美味的點心，讓大家吃的健康，動手操作更容易成功。
課程目標
每個學員輕鬆在家製作各國點心，與家人朋友分享。
參考書目
否
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
課程大綱
| 第一週 | 開學週：八寶果雪Q餅、介紹上課安全注意事項、學員分組。 | |
| 第二週 | 草莓大福、抹茶紅豆大福、大福皮製作技巧 | |
| 第三週 | 馬德蕾貝殼蛋糕、奧地利果醬小餅 | |
| 第四週 | 大理石乳酪起司條 | |
| 第五週 | 椰子奶油脆餅(擠花法)、巧克力玉米片球 | |
| 第六週 | 咖哩雞肉派餃、香酥豆腐派 | |
| 第七週 | 奶油小餐包 | |
| 第八週 | 母親節蛋糕：玫瑰義式奶油霜、戚風蛋糕製作與裝飾 | |
| 第九週 | 【公民素養週】法式甜點歷史與人文：法式經典洋梨塔 | |
| 第十週 | 老婆餅 | |
| 第十一週 | 百香果塔 | |
| 第十二週 | 燙麵生乳捲、杏仁法蘭酥脆片 | |
| 第十三週 | 維也納麵包 | |
| 第十四週 | 豆乳提拉米蘇、姆指餅乾 | |
| 第十五週 | 香酥鮪魚派 | |
| 第十六週 | 椰子蛋糕 | |
| 第十七週 | 芒果生乳酪蛋糕 | |
| 第十八週 | 黑芝麻沙拉蛋糕(鹹)、成果展：請同學每人帶一種拿手好菜來與同學分享 |
講師介紹
王鳳娥 講師
各大烘焙教室烘焙講師
簡介：
● 2020-12-16~2020-12-16 樂點屋 烘焙講師 台北市 教授甜點課程>>
● 2019-10-01~2020-12-16 樂點屋 烘焙講師 台北市 教授甜點課程>>
專長：
● 2019-10-01~2020-12-16 樂點屋 烘焙講師 台北市 教授甜點課程>>
各國甜點、中式點心
菜餚
擁有證照：
菜餚
西元2007年 烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級
鳳娥老師的手作甜點教學
