新北市汐止社大 108-暑期班 10831C02 健康茶飲DIY

 招生人數:24人
 報名人數:0人
 繳費人數:0人
 連絡電話:02-86923670
 上課日期:2019-07-15 (第一週),(共6週)
 上課時間:每星期一 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:秀峰高中教室
 上課地址: 汐止區忠孝東路201號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對認識香草植物與創意飲品有興趣者
 需要準備的工具/軟體?
學員需自備約280ml馬克杯與300~360c.c玻璃冷飲杯各一個,抹布一條
 上課會用甚麼方式進行呢?
一、從原理、實際操作、了解,有系統的、詳細完整的解說與示範,將萃取的原理與操作結合,活用技巧
二、沖煮方式與技巧解說並示範實作相關沖煮之注意事項,再由學員自己動手操作,品嚐成果
 評量方式
小組實作、心得分享

課程簡介
 課程相關照片
      
 課程理念
 課程目標
引領學員認識香草植物並可以善用居家陽台自己DIY種植各式香草植物,將善用香草植物與茶飲咖啡等結合,喝出健康,更喝出創意。
一、認識香草植物與健康茶飲
二、習得沖煮方式與技巧
三、習得各式茶飲MENU製作與創意發想
四、在家也能輕鬆條配出健康
 參考書目
 數位教材連結
https://www.youtube.com/watch?v=lEMXX9dKCOM
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
1 學分,1000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費約800元(實報實銷、多退少補)

課程大綱
第一週課程說明
非酒精性飲料介紹-茶
分組(幹部遴選)
手工熬糖實作 泡沫紅茶系列調製
第二週認識香草植物珍珠熬煮實作 奶茶系列調製
第三週調味茶飲(1)金桔檸檬茶、水果茶
第四週調味茶飲(2)調味茶飲(2) 蛋蜜汁、薄荷蛋蜜汁、芬蘭果汁
第五週雪泥與冰沙介紹水果雪泥實作 茶類與水果冰沙
第六週成果分享健康活力果汁與綠拿鐵實作

講師介紹

廖中賜 講師  廖中賜 講師  廖中賜 講師   廖中賜 講師

 現職:
老舍直火咖啡館 烘焙&行銷經理
法鼓山社會大學(新莊/北投/大溪/金山/石門)專任咖啡講師
救國團 終身學習中心講師
 簡介:
法鼓山社會大學(新莊/北投/大溪/金山/石門)專任咖啡講師
92年02月~104年04月 新北市 朱銘美術館 餐飲經理
90年03月~92年02月 高雄市 花蝴蝶咖啡 自營
87年10月~91年06月 高雄市 從小知大義式咖啡 店經理
86年07月~87年10月 高雄市 優品UP咖啡 店長
83年05月~86年07月 高雄市 若水茶軒(興中店&博愛店) 店長
 專長:
餐飲管理與行銷
精品咖啡知識與沖煮
咖啡烘焙
 落格(Blog):
https://tw.mall.yahoo.com/store/alexcoffee
 臉書(Facebook):
https://www.facebook.com/alex.liao.9

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