台北市大安社大 111-春季班 G1111IF251 ■快樂的烘焙

 招生人數:25人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:02-23915081
 上課日期:2022-03-09 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 早上 9點30分~12點10分
 上課地點:台北市私立金甌女子高級中學
 上課地址: 臺北市大安區杭州南路二段1號 TEL:02-2391-5081  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對烘焙有興趣可以
 需要準備的工具/軟體?
保鮮盒
 上課會用甚麼方式進行呢?
配合老師的講義~講解與示範,再由學員實際操作,成品可帶回與家人跟朋友分享!
 評量方式
出席率

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
運用簡單的材料,製作好點心,低油、低糖,以健康為訴求,對烘焙有興趣者皆可以參加!
 課程目標
漸進式教學,烘焙並不難只要有完整的配方表隨手可得的工具就能做出美味的餅乾蛋糕!
 參考書目
老師自己的講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費3000元多退少補

課程大綱
第一週葡萄乾核桃司康利用簡單的做法做出好吃的產品
第二週起士蔬菜烤餅利用蔬菜跟奶油擦出的火花
第三週蘋果起士司康有起士的香氣更有蘋果的果香
第四週蔓越莓燕麥餅乾利用蔓越莓製作好吃的養生餅乾
第五週核桃奶油雪球是個細膩的甜點
第六週草莓小西點挑戰一下不同的味蕾
第七週奶油泡芙甜甜好滋味
第八週香蕉核桃蛋糕經過改良而延伸出來的產品
第九週公民素養週原班級課程停課,請師生選讀公民素養週講座參加
第十週蜂蜜橘子蛋糕這週開始我們進入蛋糕的世界囉
第十一週焦糖蘋果蛋糕利用焦糖而延伸的蛋糕
第十二週桂圓核桃蛋糕吃起來完全不違和喔
第十三週日式小豆餅完全顛覆傳統的甜點
第十四週久持良餅香濃可口作法材料都簡單
第十五週日式黑糖餅利用當季水果蜜製而成的蛋糕
第十六週義式雙茄肉醬帕里尼香濃可口作法材料都簡單
第十七週培根蕃茄披薩(薄片)可當正餐也可以當下午茶
第十八週徳式香腸香蒜披薩(厚片)鹹鹹甜甜意想不到味道

講師介紹

楊振如 講師  楊振如 講師  楊振如 講師   楊振如 講師

 現職:
烘焙食品乙級技術士證照
烘焙食品丙級技術士證照
中餐丙級技術士證照
中式麵食乙級技術士證照
臺北市社區大學快樂的烘焙課、銘傳國小媽媽成長班教師

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