基隆市基隆社大 109-秋季班 203314 大家來做泰國菜

 招生人數:20人
 招生狀態:停招
 連絡電話:02-24322699
 上課日期:2020-10-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 下午 1點30分~4點0分
 上課地點:仁愛國小
 上課地址: 基隆市仁愛區仁二路139號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
歡迎對泰國語言、文化、美食、藝術、教育有興趣的學員,一起來體驗Amazing Thailand。也非常歡迎欲到泰國發展、海外就業、陪同子女海外就學的學員,一起認識東協的心臟泰國。
 需要準備的工具/軟體?
烹飪器具或餐具
 上課會用甚麼方式進行呢?
課堂講授、活動引導、實務演練、現場實作、分享討論、故事引導、訪問實作、數位影音等。
 評量方式
(1)出席率40%; (2)上課參與(包含提問、討論等)30%; (3)自我呈現與表達30%,針對課程主題或活動中最有興趣共鳴的主題,以學員自己擅長的方式呈現學習心得,例如寫作、繪畫、攝影、烹飪等,都很歡迎。

課程簡介
 課程相關照片
      
 課程理念
在共享、共學、共好的學習環境下,建立對於泰國文化、國際教育、金融經濟、文化創意及飲食的基本概略性瞭解,並在實作訪談中,實際開口說泰文與泰國人互動,從人文氣息,共同營造學習的多元性。「國際觀」以及「國際趨勢」的連結是作為世界公民的重要基本素養,期許能以自身的國際參與經驗、連結當前政府推廣新南向政策的重要指標國家-泰國,從國際旅行技能、語言與文化、社會、教育、商業等全面性地認識泰國。秉持著社區大學的精神「體驗式學習」,將透過經驗引導法、團體討論、故事引導法、戶外參訪等多元式教學分享自己的經驗,更期盼能透過一學期課程提供台灣社會多元學習及開展未來國際視野與發展的機會。

親手製作美味的泰國菜,
認識泰國未來樂活人生,
掌握基礎泰語生活會話,
深度挖掘泰國文化精髓,
跟著我們前進新南向吧!

除了包羅萬象18週優質專題,
還有精采的泰國文化體驗社,
從推廣泰國文化、分享泰國事,
還有練習泰語的咖啡聚會活動,
邀請您一起泰享受實踐樂活人生。
 課程目標
泰國美食與文化之旅,讓我們一起巡遊Amazing的微笑國度─泰國!
1. 泰國美食:品嘗及學習製作泰國菜。
2. 泰國文化:認識泰國飲食文化美學。
 參考書目
(1)泰國烹飪課本450-500元/本,提供專屬烹飪步驟影片,回家可持續複習、運用。
泰國廚藝小旅行,2016,于美芮,健行文化出版事業有限公司
 數位教材連結
歡迎加入課程Line接受課程資訊以及泰國最新資訊!有任何疑問,歡迎上FB搜尋﹝泰國文化體驗社﹞,來提問!
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
(1)泰國烹飪課本300元/本,提供專屬烹飪步驟影片,回家可持續複習、運用。 (2)班費,用於班級活動、烹飪食材等活動之用,由班長或總務統一管理、匯報支出狀況。 (各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週課程簡介、相見歡認識泰國飲食文化
第二週泰國涼拌菜製作青木瓜沙拉
第三週泰國涼拌菜製作涼拌香茅蝦、水果沙拉
第四週泰國家常菜製作鮮蝦粉絲煲、女婿蛋
第五週泰國家常菜製作打拋豬、泰式奶茶
第六週南洋香料認識南洋香料
第七週泰式咖哩製作紅咖哩醬及炸魚餅
第八週泰式咖哩製作綠咖哩醬及綠咖哩雞飯
第九週公民週參加基隆學講座
第十週泰國湯品製作南薑椰奶雞湯
第十一週泰國湯品製作泰式海鮮酸辣湯
第十二週泰國街頭小吃製作月亮蝦餅及南洋水果飲品
第十三週泰國街頭小吃製作酸辣羅旺子炸蝦
第十四週泰國街頭小吃製作泰式炒河粉
第十五週泰國街頭小吃製作酥炸脆魚佐沙拉
第十六週泰國甜點製作三色湯圓、香椰糯米球
第十七週泰國甜點椰汁芭蕉、摩摩渣渣
第十八週泰國之夜一場美食與文化交流的饗宴

講師介紹

陳怡瑄 講師  陳怡瑄 講師  陳怡瑄 講師   陳怡瑄 講師

 現職:
臺北市中山、松山、文山社區大學 泰國文化講師(2019迄今)
泰語與你(泰語課本) 執行編輯
 簡介:
泰國曼谷國際管理學校交換生(2015)
泰國曼谷國際學校海外教學志工服務專案隊員(2015)
泰國曼谷國際學校海外教學志工服務專案領隊(2017)
國立臺灣師範大學全球趴趴go社 活動兼任國際事務長(2018-2019)
東吳大學國際志工社 泰語講師(2018-2019)
 專長:
東南亞研究、語言教學、海外志工服務專案、非營利組織管理、多元文化活動設計與規劃

陳怡君 講師  陳怡君 講師  陳怡君 講師   陳怡君 講師

 現職:
最高學歷:國立臺灣師範大學運動休閒與餐旅管理研究所博士班(在學中)
泰國朱拉隆功大學商業和會計學院管理碩士交換生
中山社大、文山社大、三重社大、北投社大、南港社大、松山社大 泰國文化講師
松山社區大學泰國文化體驗社 指導老師
松山社區大學泰國文化體驗社社團刊物【美麗young泰】總指導
國立臺灣師範大學 全球趴趴GO社 創社社長
 簡介:
學歷:
國立臺灣師範大學 公民教育與活動領導研究所戶外組碩士
國立臺灣師範大學 國際人力資源發展研究所碩士

經歷級證照:
英國劍橋國際學院引導式培訓師資格認證證書 (2019)
芬蘭:國際北歐式健走聯盟認證課程(2019)
外語導遊人員執業證及外語領隊人員執業證(2017)
泰國曼谷國際學校海外華語教學實習專案(2015, 2016)
泰國曼谷國際學校海外教學志工專案(2015, 2016)
國立臺灣師範大學 全球趴趴GO社 創社社長(2016)
 專長:
國際交流、國際教育、活動引導與反思、多元文化活動設計、休閒生活與規劃、樂齡生活與規劃、運動休閒管理、高齡者旅遊研究;泰國政經發展、泰國4.0計畫研究、泰國智慧城市/旅遊研究、泰國高齡化社會發展研究、泰國運動政策研究;智慧科技與樂齡生活。
 擁有證照:
英國劍橋國際學院引導式培訓師資格認證證書 (2019)
芬蘭:國際北歐式健走聯盟認證課程(2019)
外語導遊人員執業證及外語領隊人員執業證(2017)
 得獎/擔任評審:
2018年新中和社區大學課程評選新中和社區大學社區一堂課特優獎
107年度學海飛颺獎學金
109年大專優秀青年

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