新北市三鶯社大 108-秋季班 5cc06779a7a92 手作下午茶點心班

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-2670-0818
 上課日期:2019-09-06 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 早上 9點30分~12點0分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
無限制
 需要準備的工具/軟體?
容器
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
 評量方式
員出席率50%、期末成果展30%。分組實作:20%

課程簡介
 課程相關照片
   

 課程理念
目標使學員能在家就可製作安全健康茶點
 課程目標
教導學員對 西點蛋糕.餅乾 等下午茶點心製作
 參考書目
講師提供講義及配方表
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
收取班費支付材料費

課程大綱
第一週相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介相見歡:互相認識,選舉班代表,課程簡介,器具介
第二週蛋黃酥講解示範及實作練習蛋黃酥講解示範及實作練習
第三週鳳梨酥講解示範及實作練習鳳梨酥講解示範及實作練習
第四週法式生巧克力松露巧克力講解示範及實作練習法式生巧克力松露巧克力講解示範及實作練習
第五週泡芙講解示範及實作練習泡芙講解示範及實作練習
第六週鮮奶吐司講解示範及實作練習鮮奶吐司講解示範及實作練習
第七週輕乳酪蛋糕講解示範及實作練習輕乳酪蛋糕講解示範及實作練習
第八週軟歐包講解示範及實作練習軟歐包講解示範及實作練習
第九週公民論壇參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週巧克力布朗尼講解示範及實作練習巧克力布朗尼講解示範及實作練習
第十一週墨西哥麵包講解示範及實作練習墨西哥麵包講解示範及實作練習
第十二週花生米香捲講解示範及實作練習花生米香捲講解示範及實作練習
第十三週杏仁脆酥餅講解示範及實作練習杏仁脆酥餅講解示範及實作練習
第十四週蜂蜜蛋糕講解示範及實作練習蜂蜜蛋糕講解示範及實作練習
第十五週造型饅頭講解示範及實作練習造型饅頭講解示範及實作練習
第十六週丹麥吐司講解示範及實作練習丹麥吐司講解示範及實作練習
第十七週洛林鄉村鹹派講解示範及實作練習洛林鄉村鹹派講解示範及實作練習
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

杜桂蘭 講師  杜桂蘭 講師  杜桂蘭 講師  杜桂蘭 講師   杜桂蘭 講師

 現職:
三鶯社區大學快樂烘培班助理教師
三鶯社區大學麵包丙級證照班助理教師
福華電子公司社團烘培班教師
中園國小附設三峽區樂齡學習中心幸福手感烘培班教師
 簡介:
我個人是參加三鶯社大快樂烘培班課程的學員, 直到老師鼓勵考麵包丙級證照,老師並鼓勵我參與教學(助教) ,自己深感不足又參加西點蛋糕.麵包乙級證照專修班 結業,餅乾設計專修班 結業,中式麵食酥皮糕漿類丙級考照班進修中(今年5月底至6月考試) ,餅乾乙級丙級先修班進修中,目前擔任三鶯社區大學快樂烘培班助理教師及麵包丙級證照班助理教師,也任教於中園國小附設三峽區樂齡學習中心幸福手感烘培班教師及福華電子公司社團烘培班教師。

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