台北市信義社大 108-秋季班 1082C9004 快樂廚房 創業小吃B

 招生人數:40人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:02-87897317
 上課日期:2019-09-05 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:信義國中
 上課地址: 110臺北市信義區松仁路158巷1號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對烹飪有興趣者
 需要準備的工具/軟體?
便當盒,筷子,圍裙
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師示範、學員實作
 評量方式
學員出席率50% 實體作品50%

課程簡介
 課程相關照片
      
 課程理念
一技在手,行遍天下,
傳授40多年的小吃教學私房筆記,讓你能「輕鬆學小吃」
以經濟的成本做出最美味的在地好滋味,無論是想自行創業當老闆;或是自製品嘗分享親友都能輕鬆上手
 課程目標
以經濟的成本做出最美味的在地好滋味,
無論是想自行創業當老闆;或是自製品嘗分享親友都能輕鬆上手
 參考書目
《台灣小吃教科書》;林美慧著
 數位教材連結
https://www.youtube.com/watch?v=f7C-MRvGlxE
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費$3600(旁聽需繳交材料費250元), 班費$200, 《台灣小吃教科書》;林美慧著。定價$380

課程大綱
第一週烹飪教學與實作1.相見歡 2. 炸豬油蔥 3. 淡水阿給
第二週烹飪教學與實作1. 蚵仔麵線 2. 客家菜包
第三週烹飪教學與實作1. 割包 2. 蔥油餅
第四週烹飪教學與實作1. 清蒸蝦仁肉圓 2. 粿粽
第五週烹飪教學與實作1. 碗粿 2. 豬腸冬粉
第六週烹飪教學與實作1. 赤肉羹 2. 紅油抄手
第七週烹飪教學與實作1. 雞捲 2. 浮水魚羹
第八週烹飪教學與實作1. 淡水蝦捲 2. 米粉炒
第九週公民學程週原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
第十週烹飪教學與實作1. 客家鹹湯圓 2. 芋粿巧
第十一週烹飪教學與實作1. 藥燉排骨 2. 水煎包
第十二週烹飪教學與實作1. 香雞排 2. 豆花
第十三週烹飪教學與實作1. 潤餅 2. 芝麻球
第十四週烹飪教學與實作1. 筒仔米糕 2. 地瓜球
第十五週烹飪教學與實作1. 客家三角丸 2. 擔仔麵
第十六週烹飪教學與實作1. 辣味蘿蔔糕 2. 牛肉餡餅
第十七週烹飪教學與實作1. 四神湯 2. 香酥芋丸
第十八週烹飪教學與實作聚餐聯誼同樂會

講師介紹

林美慧 講師  林美慧 講師  林美慧 講師   林美慧 講師

 現職:
萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師
中廣寶島網「四神湯」 “快樂總舖師”來賓
 簡介:
救國團中國青年服務社烹飪講師、財經科技大學(原明德商專) 烹飪指導老師
海外美加營烹飪講師、蒙藏委員會職訓班烹飪講師
中視二台「新私房菜」節目主持人
多家電視台「冰冰好料理」、「吃飯皇帝大」、「消費高手」、「料理美食王」、「食全食美」、「健康新素派」 等烹飪節目來賓及評審。
 專長:
料理研發
 擁有證照:
中餐技術士乙級檢定及格
 得獎/擔任評審:
 臉書(Facebook):
https://www.facebook.com/profile.php?id=100001276112147&fref=ts

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