台北市北投社大 108-秋季班 82114 台灣茶藝文化

 招生人數:30人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:02-28934760
 上課日期:2019-09-04 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:樂群樓
 上課地址: 臺北市北投區中山路5-12號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
第一節課: 講義課程講解,了解茶葉知識。
第二節課: 學員泡茶演練,品嘗各地名茶。
每堂課至少喝5種以上的茶,使你的茶葉知識是喝來的,而不是聽來的。
1. 還沒有喝茶習慣,想了解茶葉的初學者
2. 已經有喝茶習慣,想再深入了解茶葉的愛好者
3. 想分享自己珍藏的茶葉給同好的茶人
4. 想喝出健康,以茶養生,以茶淨心的有緣人
 評量方式
上課出席率及學習態度

課程簡介
 課程相關照片
       
 課程理念
上期以時間為主軸,本期以空間為特色,探討台灣茶葉。俗語說「文章風水茶 盡識沒幾個」,茶在台灣是歷史悠久的產業,曾是台灣三寶之首,時至今日,非但不是夕陽產業,反而是最能代表台灣特色的伴手禮﹔到台灣旅遊的外國人,來台北必定會造訪大同區的大稻埕和溫泉鄉的北投,因為這是台灣茶葉與溫泉產業發光發熱的發源地。
大部分台灣人從小就開始喝茶,對於茶葉當然不陌生,但如果要向朋友介紹茶葉,恐怕沒幾個人可以完整解說,因為我們多停留在「喝茶」而已,不會「說茶」。
各位喜歡茶的朋友,如果您對茶深入了解後,會發覺茶不僅僅是喝茶而已,它更能平衡我們在繁忙生活中失序的心靈,達到唐僧釋皎然:「一飲滌昏寐,情來朗爽滿天地。再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道,何須苦心破煩惱。」的身心享受。
 課程目標
歡迎喜歡喝茶的茶友們,讓我們一起來學習體驗
見茶是茶 見茶非茶 就是茶的茶禪一味
 參考書目
 推薦書本 :
1. 無為而活 Wabisabi Simple 作者:理查.包威爾
2. 異人茶跡 (大稻埕與茶的結緣) 作者:張季雅
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週重回紅茶王國…台茶十八號〈品賞〉後起之秀的…紅 玉
第二週初品茗入門茶…台茶十二號〈品賞〉牛奶香味的…金 萱
第三週改良香氣霸主…台茶十三號〈品賞〉杉林溪翠玉
第四週台茶產量之王…四季春烏龍〈品賞〉秀外慧中的…四季春
第五週校 外 教 學影片欣賞或茶園參觀
第六週陶德與李春生…拳山包種茶〈品賞〉承先啟後…大稻埕古早茶
第七週四分之三發酵…東方美人茶〈品賞〉異國傳說…椪風茶
第八週觀音大士賜茶…鐵觀音傳奇〈品賞〉觀音存餘韻…鐵觀音
第九週公民週學員自由選修公民週論壇
第十週高山茶名號的由來〈品賞〉梅山鄉高山烏龍茶
第十一週高山茶產量大爆發〈品賞〉阿里山高山烏龍茶
第十二週高山茶山頭氣各顯特色〈品賞〉杉林溪高山烏龍茶
第十三週高山茶突破海拔2000公尺〈品賞〉仁愛鄉高山烏龍茶
第十四週校 外 教 學影片欣賞或茶園參觀
第十五週中部茶區發源地〈品賞〉凍頂烏龍茶
第十六週夏茶價值大翻轉〈品賞〉賽德克. 巴萊. 紅
第十七週台灣北海岸的歷史名茶〈品賞〉石門鐵觀音
第十八週桌際杯泡茶比賽…分組鬥茶〈品賞〉茶人分享茶

講師介紹

戴瑞民 講師  戴瑞民 講師  戴瑞民 講師   戴瑞民 講師

 簡介:
北投社區大學茶藝教師 大同社區大學茶藝教師
 專長:
茶禪一味

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