新竹縣豐湖社大 113-秋季班  親子共廚-跟著繪本做美食

 招生人數:20人
 連絡電話:03-5593142*2625
 上課日期:2024-09-11 (第一週),(共9週)
 上課時間:每星期三 下午 1點0分~3點0分
 上課地點:管理學院
 上課地址: 新豐鄉新興路1號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
3-70歳,親子共學。
 需要準備的工具/軟體?
請自備圍裙、擦手巾等個人用品。
為了安全衛生請注意:長髮需紮起來或戴帽子,穿著舒適好活動衣服與平底或包鞋。
 上課會用甚麼方式進行呢?
繪本引道示範,老師講解示範,美食現場實際操作。
 評量方式
上課參與(80%)、成果展(20%)。

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
透過授課教師引導,讓學習者透過繪本的色彩和故事引領孩子及家長進入料理的世界,透過老師講解示範,提供專業的烹飪技巧和知識,以及美食現場實際操作,讓孩子們在實踐中學習,我們希望能夠激發孩子們對料理的熱愛。
 課程目標
1.知識:食物烹調過程的變化中,學習到食物的多樣性和烹飪的食品科學。
2.技能:安全使用廚房工具,如刀具、烤箱等,以確保每個人都能在快樂中學習,安全中成長。
3.態度: 烹飪後清理自己的工作區域,培養他們的責任感和自理能力學會合作與分享的重要性,並且創造出珍貴的家庭回憶。
 參考書目
小魚媽(2017)。親子共廚時間:讓孩子愛上料理。江西人民出版社
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
1 學分,1000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
食材費:2500元。

課程大綱
第一週班班愛漢堡跟著繪本做美食,「美式牛肉漢堡」絞肉比例有訣竅,加上手拍,咬開爆出滿滿肉汁。
第二週小奈奈的好好吃蔬菜飯跟著繪本做美食,蔬菜燉飯利用奶油醬的味道讓燉飯變得清爽,食譜加入了菠菜 。飯更有營養,一起跟小孩來做做看看吧!
第三週我種了高麗菜跟著繪本做美食,高麗菜捲人人會捲,但如果捲得不好,煮起來會散開,湯會變濁,肉會四散,葉會破裂,食用的時候也不容易整條夾取,新的捲方小孩也可以零失敗。
第四週一起來做鬆餅吧跟著繪本做美食,鬆餅又叫做薄烤餅(Pancake),形狀扁平,用平底鍋或烤盤製作而成,口味變化多樣。鬆餅可以搭配果醬或新鮮水果,這次我們要加入小孩最愛的蜂蜜。
第五週莉莉做包子跟著繪本做美食,微鹹香濃起司味與鮮肉的融合,增添咀嚼肉包的口感,是大人小孩都愛吃的口味。
第六週小奈奈的香噴噴烏龍麵跟著繪本做美食,日式炒烏龍麵裡面有蔬菜和肉,炒一大鍋就可以吃一餐,大人小孩都愛吃,一起來做日式炒烏龍麵吧。
第七週大排長龍的巫婆湯店跟著繪本做美食,女巫湯是一種由多種蔬菜所製作的湯,而烹煮方式就是將所有材料都丟進鍋子裡煮,看起來就像是女巫的魔藥,但裡面少了蛋白質及碳水化合物極低,這次修成適合不喜歡吃蔬菜的小孩版本,一起來試試看吧。
第八週媽媽買綠豆跟著繪本做美食,小時候媽媽常煮綠豆湯,夏天吃冰冰涼涼,冬天吃熱呼呼四季皆宜,加上軟嫩的手工地瓜芋圓,吃起來超美味,動手做看看,讓小孩體驗古早味。
第九週公民素養週社大安排之講座或活動

講師介紹

劉諭蒨 講師  劉諭蒨 講師  劉諭蒨 講師   劉諭蒨 講師

 現職:
楊光國中小鐘點教師
米酪克烘焙及多元才藝教室老師

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