台北市中山社大 110-秋季班 1102C9011 糖果系列課程

 招生人數:24人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:02-25973371
 上課日期:2021-09-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期二 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:稻江護家
 上課地址: 臺北市中山區新生北路3段55號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師全程示範,學員分組實作
 評量方式
出席率30%,上課表現40%,成果展示30%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
透過實作的課程,了解糖果熬糖的原理。
 課程目標
1. 提升個人生活技能,增進個人興趣及創業的機會。
2. 透過實作的課程,瞭解糖果熬糖的原理。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
教材由老師自編 材料費2000元(多退少補)

課程大綱
第一週糖果課程說明糖果課程說明,椪糖製作
第二週半軟糖類 1牛軋餅
第三週半軟糖類 2花生牛軋糖
第四週半軟糖類 3蔓越莓夏威夷豆牛軋糖
第五週硬糖類 1糖葫蘆
第六週硬糖類 2米花糖
第七週硬糖類 3花生脆糖
第八週硬糖類 4南瓜子酥糖
第九週公民素養週原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
第十週硬糖類 5杏仁酥糖
第十一週軟糖類 1草莓軟糖
第十二週軟糖類 2牛奶糖
第十三週軟糖類 1杏仁夏威夷豆軟糖
第十四週軟糖類 2芝麻花生軟糖
第十五週軟糖類 3蔬果核桃糕
第十六週軟糖類 4南棗核桃糕
第十七週軟糖類 5新港飴
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

鄧秀燕 講師  鄧秀燕 講師  鄧秀燕 講師   鄧秀燕 講師

 簡介:
中山社大丙級餅乾證照教師
中山社大中式酥糕漿皮類丙級證照教師
 專長:
乙級蛋糕麵包證照教學
乙級蛋糕餅乾證照教學
丙乙級餅乾證照教學
 擁有證照:
西元2007年   中餐烹調-葷食 丙級
 落格(Blog):
建置中
 臉書(Facebook):
建置中

劉妙華 講師  劉妙華 講師  劉妙華 講師   劉妙華 講師

 簡介:
中式麵食加工-水調麵類.發麵類乙級證照000012號
 專長:
中餐烹調乙級技術士 中式麵食乙級技術士

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