第一週 | 普洱茶學員快樂相見歡 | 相見歡/課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對 |
第二週 | 茶器與壺型對泡普洱茶有何影響 | 認識各茶器的條件、壺型適合泡的茶品、適合泡普洱茶的茶器 |
第三週 | 細說拚配茶的內容與竅門 | 何謂拚配茶、如何辨識、口感變化 |
第四週 | 解析普洱茶倉儲問題 | 乾倉、溼倉、港倉、自然倉 |
第五週 | 分析純料茶與拚配茶的差異 | 茶菁條件、製茶程序、轉化速度、官能體驗 |
第六週 | 認識普洱成品茶商品規格 | 散茶品質特徵、壓製茶品茶特徵、袋泡茶品質特徵 |
第七週 | 普洱茶中的黃片 | 何謂黃片、如何品飲黃片、適合喝黃片的對象 |
第八週 | 細說普洱生茶的香氣 | 生茶的香氣有哪些、香氣的形成、如何辨識表達、 |
第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
第十週 | 如何看待普洱茶蟲? | 茶蟲長怎樣、如何處理茶蟲、茶蟲咬過的茶如何處理 |
第十一週 | 依身體狀況可以選擇甚麼茶喝? | 認識自身的身體狀態、解析各茶類的特性、選搭茶品 |
第十二週 | 戶外教學---普洱茶的市場現況 | 參訪茶市場、茶道藝文館、 |
第十三週 | 辨識不同季節的茶的條件 | 採茶時間、茶菁特色、口感變化、觀葉底 |
第十四週 | 泡茶注水技巧 | 茶性的掌握、茶器的選擇、注水的方式、善用五感官調整泡茶 |
第十五週 | 設計一席秋韻普洱 | 茶席四藝的運用、揀擇泡普洱的茶器組合、環境空間的運用 |
第十六週 | 為茶學封存一罐好茶 | 認識基本藏茶條件、藏茶活動與意義、相約未來開茶時節 |
第十七週 | 一場茶會的準備 | 茶會的種類、活動說明與內容設計、人力工作內容與分配、步驟流程解析 |
第十八週 | 成果展準備週 | 各班教學觀摩及成果發表 |