新北市蘆荻社大 109-春季班 A91D613 咖啡店的日常烘培
招生人數：24人
招生狀態：招生中
連絡電話：02-82828801
課前資訊
這門課適合誰?
無。了解食材,烘焙原理,製作無添加的麵包及甜點,與家人一同享用！
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
上課老師會再說明。
評量方式
沒有。
課程簡介
課程相關照片
由於對烘焙充滿熱情,剛開始自學,考取丙級麵包及甜點證照,也在外面教室及自家的店裡教授甜點,但不以此為滿足,為了了解更深厚的烘焙理論,去上了穀類食品工業技術研究所甜點全修班及麵包全修班,想把烘焙樂趣帶到每一個家庭,盡自己的一份力量。
參考書目
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費整學期每人約1700元，於課堂繳交
課程大綱
| 第一週 | 鮮奶酪 | |
| 第二週 | 貝殼小蛋糕 | |
| 第三週 | 貓舌餅 | |
| 第四週 | 馬芬蛋糕 | |
| 第五週 | 果醬小餅乾 | |
| 第六週 | 台式馬卡龍 | |
| 第七週 | 珍珠糖泡芙 | |
| 第八週 | 法式脆餅 | |
| 第九週 | 布朗尼 | |
| 第十週 | 杯裝蛋糕 | |
| 第十一週 | 牛軋糖餅乾 | |
| 第十二週 | 英式司康 | |
| 第十三週 | 西臘雪球 | |
| 第十四週 | 養生雜糧餅乾 | |
| 第十五週 | 葡萄乾蛋糕捲 | |
| 第十六週 | 18格香橙蛋糕 | |
| 第十七週 | 荷蘭餅 |
講師介紹
講師
