桃園市蘆山園社大 108-秋季班 1082A3018 探索台灣特色茶之容顏

 招生人數:25人
 招生狀態:額滿
 連絡電話:03-3193344
 上課日期:2019-09-03 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期二 下午 2點0分~4點0分
 上課地點:山頂國小
 上課地址: 龜山區頂興路2號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
不拘
 需要準備的工具/軟體?
學員需自備的物品
 上課會用甚麼方式進行呢?
實物觀賞及樣品教學及戶外茶區走讀
 評量方式
考試

課程簡介
 課程相關照片
   

 課程理念
認識台灣特色茶及品質之屬性
 課程目標
台灣茶類眾多,依產區.品種.發酵程度有不同的分類,進而提升茶文化素質.
 參考書目
講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週台灣茶區之介紹茶區地理氣候及環境
第二週台灣茶區之介紹茶區地理氣候及環境
第三週茶葉之分類不同分類方法
第四週茶葉之分類不同分類方法
第五週茶葉的發酵茶葉如何發酵
第六週茶葉的發酵茶葉的發酵種類
第七週各種茶葉製造一不發酵綠茶製造
第八週各種茶葉製造二部分發酵-包種茶製造
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週各種茶葉製造三部分發酵-白茶製造
第十一週各種茶葉製造四部分發酵-烏龍茶製造
第十二週各種茶葉製造五部分發酵-烏龍茶製造
第十三週各種茶葉製造六全發酵-紅茶製造
第十四週各種茶葉製造七全發酵-紅茶製造
第十五週各種茶葉製造八紅烏龍茶製造
第十六週茶葉烘焙高山茶烘焙
第十七週茶葉烘焙凍頂茶烘焙
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

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