台中市山線社大 111-春季班 1111021 烘焙小學堂—雙週上課

 招生人數:30人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:04-2588-0098
 上課日期:2022-03-12 (第一週),(共8週)
 上課時間:每星期六 下午 1點0分~5點0分
 上課地點:霞米的店

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
 評量方式
學員出席率80%、期末成果展20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
能於日常生活中實際運用或銷售。
 課程目標
透過手作烘焙課程,增進生活的技能。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費2700

課程大綱
第一週紅麴蔓越莓吐司以酵種法搭配養生紅麴蔓越莓製作
第二週花生墨西哥麵包採用薑黃.咖哩及酵種製作甜麵包
第三週優格白巧克力軟歐以青提子液種製作法國麵包
第四週古典奶油餅乾糖油打發製作
第五週德國布丁糖油打發製作
第六週核桃蛋糕卷全蛋法製作
第七週櫻花覆盆子雪球糖油打發製作
第八週柳橙裝飾蛋糕採用全蛋法製作.並裝飾成品

講師介紹

廖玉霞 講師  廖玉霞 講師  廖玉霞 講師   廖玉霞 講師

 簡介:
霞米的店負責人
新盛國小新移民教師
中山國小新移民烘焙手工皂蝶谷巴特教師
救國團手工皂教師
石岡國小幼兒園退休主任
客語薪傳師
石岡土牛客語沉浸式教師
新盛國小課後客語薪傳師
新盛國小健康講座烘焙教師
石岡國小一年乙班讀書會帶領人
中山國小、新盛國小親子讀書會講師
 專長:
讀書會帶領人
日本麵包花講師證照
丙級烘焙證書
蝶谷巴特澳洲證照進修中
穀類研究所手工糖研習證書
中式麵食發酵製作證書
手工皂與保養品證書
幼幼客語闖關認證教師與客語薪傳師
中國結高級班證書
 擁有證照:
西元2014年   手工皂師資培訓認證西元2013年   烘焙食品丙級證照西元2000年   故事媽媽研習進修西元2000年   兒童讀書會帶領人種子培訓

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