桃園市蘆山園社大 109-春季班 1091B2008 野菜健康促進

 招生人數:26人
 招生狀態:
 連絡電話:03-3193344
 上課日期:2020-03-13 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 早上 9點30分~11點30分
 上課地點:山頂國小
 上課地址: 龜山區頂興路2號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
曾經參加野菜課程者 需繳納社團費 
 需要準備的工具/軟體?
實作課請自備碗筷、栽種課請自備栽種容器
 上課會用甚麼方式進行呢?
1.簡報介紹 2.影片欣賞及圖像教學 3.講師示範 4.分組採買及料理實作 5.案例討論與心得分享
6.戶外植物導覽解說與生態保育.7.野菜栽種體驗.8.藥浴包製作.
 評量方式
學員出席率50% 課堂討論10% 團體活動20% 實體作品10% 戶外教學心得報告10%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
1.透過食農體驗教學,認識氣候變遷下糧食安全危機,落實耐逆境原生蔬菜與家庭常態飲食的結合,以減緩因氣候變遷對糧食供應的衝擊。
2.有效的利用綠色資源,響應推動食農教育及綠色飲食文化,傳達自然資源永續利用原則,達到資源保育與生態的平衡。
3.培訓氣候變遷下原生蔬菜之飲膳研發推廣種子師資。
 課程目標
1.觀察與認識可食野菜生長環境及環境的耐受力(認知)。
2.主動或被動採取適當的行動,防止氣候變遷造成損害(行動/技能)。
3.辨識可食野菜外部生長形態及氣味(行動/技能)。
4學習可食野菜食品加工技能,社區服務推廣因應氣候變遷(行動/技能
 參考書目
台灣自然觀察圖鑑野菜(一)、(二) 鄭元春著 渡假出版有限公司發行
台灣野生食用植物圖錄 作者:台灣植物同好會 玉山出版社
本草綱目 作者:李時珍 御史編譯 大地出版社
飲膳正要 作者:忽思慧 江潤祥撰 香港中文大學出版
植物營養素的力量 編著 王慧雲 天下文化出版社
行政院農業委員會http://www.coa.gov.tw/show_index.php
行政院衛生福利部http://www.mohw.gov.tw/CHT/Ministry/Index.aspx
中央研究院生物多樣性研究中心台灣物種名錄http://taibnet.sinica.edu.tw/home.php?
認識植物http://kplant.biodiv.tw/index.htm
TETE的私房小廚http://blog.xuite.net/tete0125/twblog
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
1 學分,0元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週耐逆境可食野菜實作課春季耐逆境可食野菜實作分享
第二週社團休息社團休息暫無活動安排
第三週社團休息暫無活動安排社團休息暫無活動安排
第四週社團休息暫無活動安排社團休息暫無活動安排
第五週社團休息暫無活動安排社團休息暫無活動安排
第六週校外教學-野外植物實地辨識及採擷活動野外現場感觀經驗傳授課程,觀察植物生長環境及生長條件,近距離接觸、辨識植物生理形態,並進行野外採擷體驗。
第七週社團休息暫無活動安排社團休息暫無活動安排
第八週公民參與週-請社大安排活動公民參與週-請社大安排活動
第九週公民參與週公民參與週
第十週校外教學-野外植物實地辨識及採擷活動野外現場感觀經驗傳授課程,觀察植物生長環境及生長條件,近距離接觸、辨識植物生理形態,並進行野外採擷體驗。
第十一週社團休息暫無活動安排社團休息暫無活動安排
第十二週社團休息暫無活動安排社團休息暫無活動安排
第十三週社團休息暫無活動安排社團休息暫無活動安排
第十四週社團休息暫無活動安排社團休息暫無活動安排
第十五週社團休息暫無活動安排社團休息暫無活動安排
第十六週社團休息暫無活動安排社團休息暫無活動安排
第十七週耐逆境可食野菜實作課夏季耐逆境野蔬實作分享
第十八週社大成果展週社大成果展週

講師介紹

羅淑棠 講師  羅淑棠 講師  羅淑棠 講師   羅淑棠 講師

 現職:
桃園社區大學野菜健康促進社社團講師
桃園市政府社會局北區老人活動中心民間食療與健康促進課程講師
長庚大學中國醫學研究社社團講師
佛光大學未來與樂活產業學系生命學碩士班研究生
中國藥用植物學會第十三屆後補理事
 簡介:
103-104年桃園社大休閒農業區野菜料理與研發及野菜講師、103-104荒野保護協會桃園分會野菜講師、103年大愛電視台「呼叫妙博士-救災植物」單元野菜老師、103年中華民國老殘關懷協會養生料理講師、98-101年桃園縣桃園市社區大學「養生中草藥學」基礎及進階班術科講師共七期、98~ 現在 奇摩部落格TETE私房小廚(作者)、95年迄今受邀在學校、農場、團體、公單位作野菜、常見中草藥導覽及野菜及養生料理教學。
 專長:
1.台灣在地農產日常養生飲膳講解製作。
2.野外可食用植物導覽與飲膳講解製作。
3.民間食療與四時養生藥膳講解製作。
4.多元文化養生料理講解製作。
5.部落格各式養生飲膳製作心得寫作。
6.成人學習與教育訓練。
 擁有證照:
中餐烹調-素食丙級技術證照076509903
 落格(Blog):
http://blog.xuite.net/tete0125/twblog
 臉書(Facebook):
https://www.facebook.com/

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