桃園市八德社大 113-秋季班  烘焙食尚

 招生人數:12人
 連絡電話:03-3761060
 上課日期:2024-09-04 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 早上 9點30分~12點30分
 上課地點:扛餅乾烘焙教室
 上課地址: 桃園市大溪區埔頂六街205號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
初階課程,任何喜愛烘焙的學員皆可參加
 需要準備的工具/軟體?
可自備圍裙
 上課會用甚麼方式進行呢?
每周上課有不同主題,由老師先示範作法後,再由學員分組操作
 評量方式
學員出席率30% 學習態度30% 實作作品30% 成果展10%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
認識烘焙食材,分享幸福的甜滋味,藉由課程讓喜愛烘焙的朋友,可以在家就能夠做出美味的麵包甜點,與親友分享手作的溫暖
 課程目標
了解食材的特性與風味,製做出美味的點心
學習一技之長,課程以循序漸進的步驟 來學習產品製作,增加成就感,與體驗手作烘焙的樂趣
 參考書目
1.人氣菓子工坊餅乾配方大公開 新田あゆ子 出版菊文化事業有限公司
2.世界麵包冠軍技法 陳永信 積木文化
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費一學期約$2000(麵包粉、麵粉、酵母、塩、糖、雞蛋、牛奶、奶油、杏仁、榛果粉.....等等),多退少補。

課程大綱

講師介紹

陳佑宣 講師  陳佑宣 講師  陳佑宣 講師   陳佑宣 講師

 現職:
手工扛餅乾工作坊負責人
 簡介:
● 2015-01-01~2023-03-25 台北市糕餅職業工會 講師 台北 烘焙課程教學>>
● 2016-01-01~2023-03-25 行天宮附設圖書管 烘焙講師 台北 烘焙課程>>
● 2017-01-01~2023-03-25 台灣旺齡協會 講師 台北 退休長輩烘焙課程交學>>
● 2018-01-01~2023-03-25 古莊社區發展協會 講師 台北 成人烘焙課程
親子烘焙課程>>
 專長:
中西烘焙食品相關(甜鹹麵包,歐式麵包,蛋糕,點心,中式點心)
 擁有證照:
西元2015年   西點麵包蛋糕乙級西元2016年   中式麵食加工-酥油皮糕漿皮類西元2015年   西點蛋糕麵包乙級西元2016年   乙級 中式麵食加工-酥油皮糕漿皮類
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建置中
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