桃園市蘆山園社大 109-春季班 1091A2003 細說普洱茶

 招生人數:25人
 招生狀態:
 連絡電話:03-3193344
 上課日期:2020-03-10 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期二 晚上 7點0分~9點0分
 上課地點:山頂國小
 上課地址: 龜山區頂興路2號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對茶學有基礎認知,對品茗及泡茶有興趣者。
 需要準備的工具/軟體?
自備茶具〈一壺一海四杯〉
 上課會用甚麼方式進行呢?
講課、分組討論、實際演練
 評量方式
心得報告

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
希望透過不同的茶品,藉由識茶來深入了解普洱茶,進而從生熟、外觀、香氣、年份、包裝及製作方法等,辨別各種値得收藏的茶品,幫助對普洱茶有興趣者,培養正確的普洱茶藏茶觀念。
 課程目標
1. 培養學員對普洱茶文化的認知與應用。2. 使學員獲得多面向普洱茶知識的資訊。3. 藉由普洱茶學培訓地方茶道茶藝展演人才,建構心與心間的橋樑。4. 透過系列課程,建構正確普洱茶知識。5. 透過學習內容,強化自我學習成長,改善與人互動關係。
 參考書目
經典普洱、普洱壺藝、普洱藏茶
 數位教材連結
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 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元【折扣後只需 1600 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
1000元

課程大綱
第一週普洱茶學員快樂相見歡相見歡/課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對
第二週茶器與壺型對泡普洱茶有何影響認識各茶器的條件、壺型適合泡的茶品、適合泡普洱茶的茶器
第三週細說拚配茶的內容與竅門何謂拚配茶、如何辨識、口感變化
第四週解析普洱茶倉儲問題乾倉、溼倉、港倉、自然倉
第五週分析純料茶與拚配茶的差異茶菁條件、製茶程序、轉化速度、官能體驗
第六週認識普洱成品茶商品規格散茶品質特徵、壓製茶品茶特徵、袋泡茶品質特徵
第七週普洱茶中的黃片何謂黃片、如何品飲黃片、適合喝黃片的對象
第八週細說普洱生茶的香氣生茶的香氣有哪些、香氣的形成、如何辨識表達、
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週如何看待普洱茶蟲?茶蟲長怎樣、如何處理茶蟲、茶蟲咬過的茶如何處理
第十一週依身體狀況可以選擇甚麼茶喝?認識自身的身體狀態、解析各茶類的特性、選搭茶品
第十二週戶外教學---普洱茶的市場現況參訪茶市場、茶道藝文館、
第十三週辨識不同季節的茶的條件採茶時間、茶菁特色、口感變化、觀葉底
第十四週泡茶注水技巧茶性的掌握、茶器的選擇、注水的方式、善用五感官調整泡茶
第十五週設計一席秋韻普洱茶席四藝的運用、揀擇泡普洱的茶器組合、環境空間的運用
第十六週為茶學封存一罐好茶認識基本藏茶條件、藏茶活動與意義、相約未來開茶時節
第十七週一場茶會的準備茶會的種類、活動說明與內容設計、人力工作內容與分配、步驟流程解析
第十八週成果展準備週各班教學觀摩及成果發表

講師介紹

何碧雲 講師  何碧雲 講師  何碧雲 講師   何碧雲 講師

 現職:
桃園縣濟世功德協進會理事
 簡介:
維吉尼亞州雪蘭多教育研究所畢
茶道茶藝講師、子親師茶藝計畫培訓指導老師
 專長:
專長:英語教學、繪本閱讀教學與圖書館的運用、茶文化、童玩美藝創作
研究領域:親子互動與學習、普洱茶的品官能世界、平鎮市的文史發展。
 落格(Blog):
建置中
 臉書(Facebook):
yun7741@yahoo.com.tw

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