台中市潭雅神社大 108-秋季班 1082S403 保健植物之認識與應用

 招生人數:25人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:04-25310990
 上課日期:2019-09-19 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~8點50分
 上課地點:神岡國小
 上課地址: 台中市神岡區神圳路1號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
熱衷於保健植物與藥食同源的成年人士。
 需要準備的工具/軟體?
因每周上課皆有應用簡易料理,學員需自備餐具,碗.筷.杯子。
 上課會用甚麼方式進行呢?
保健植物認識:以實物講解及樣品教學,
應用課程:以簡易料理方式教學。
 評量方式
期末成果展,展示成品。

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
近年來隨著人類對於養生觀念越來越重視,激發出更多的人熱衷於保健植物的應用,在世界各國更是掀起學習新知的熱潮。本課程依藥食同源的觀念,來設計每週不同的課程主題,課程以實物盆栽或標本,供學員比對辯識,應用教學以簡易料理方式,教導學員如何將保健植物,應用於日常生活飲食當中,進而學習如何利用保健植物創業。
 課程目標
讓更多的學員能探索大自然付於人類之保健植物,不僅認識保健植物的養生保健等相關資訊,且帶領學員能藉由各種簡易料理的方式,將保健植物應用在日常生活飲食當中,更能借由研究開發保健植物產品,進而創業。
 參考書目
自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
應用材料費: 全學期應用課程所需材料費用:1400元

課程大綱
第一週相見歡。互相認識,課程介紹及分組,介紹認識保健植物與如何應用於藥繕及家庭保健DIY。
第二週降三高、抗癌、養生藥膳靈芝之認識,應用-靈芝黑木耳露、靈芝燉雞。
第三週預防骨質酥鬆、顧筋骨、護眼養生藥膳小本山葡萄之認識,應用-山葡萄燉排骨。
第四週強筋健骨、補中益氣、補腎益精養生藥膳三葉刺五加之認,應用-刺五加燉雞湯,刺五加葉煎蛋。
第五週穩定血壓,預防痛風、怯風通絡養生藥繕紅刺蔥之認識,應用-紅刺蔥燉雞湯,紅刺蔥煎蛋。
第六週清肝、明目、去翳、養顏護膚養生藥繕千里香之認識,應用-千里香蛋花湯,千里香炒肉絲。
第七週戶外教學至新社兆民養鹿場參訪,了解水鹿養殖與應用。
第八週降膽固醇、保護肝臟、抗糖尿病養生藥膳咖哩葉之認識,應用-咖哩葉馬鈴薯燉雞肉、咖哩葉茶。
第九週公民素養週社大辦公室安排之講座
第十週抗癌降壓、治肝硬化、治脂肪肝養生藥繕康復力之認識,應用-康復力瘦肉湯。
第十一週清熱散瘀、宮寒不孕、調經理帶、婦科養生藥膳鴨舌癀之認識,應用-鴨舌癀燉雞,鴨舌癀煎蛋。
第十二週活血舒筋、利尿消炎、益智補血養生藥繕蚶殼草之認識,應用-蚶殼草絞肉湯,蚶殼草汁。
第十三週溫中、行氣、祛風、消腫、治風濕骨痛養生藥膳假蒟之認識,應用-假蒟葉肉卷,假蒟蛋花湯。
第十四週幫助消化、消除脹氣、高繕食纖維養生藥膳假酸醬之認識,應用-(山地粽)吉納富,碧果草拌鮪魚。
第十五週清熱利濕、散瘀止血、怯風逐濕養生藥膳野牡丹之認識,應用-野牡丹燉豬腳。
第十六週戶外教學至后里正松農場參訪,瀏覽園內上百種保健植物,品嚐各種野菜料理與保健植與應用教學❨養生茶包的製作❩
第十七週利尿、消炎、抗菌、增強免疫力養生藥膳魚腥草之認識,應用-魚腥草燉雞珍。
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

郭城銘 講師  郭城銘 講師  郭城銘 講師   郭城銘 講師

 簡介:
於民國75年起,於信富養鹿木場擔任養殖員4年。
於民國82年起,於豐盟有線電視股份有限公司,擔任網路設計規劃工程師13年。於民國105年起,開辦正松農場,擔任場長至今。
 專長:
專研保健植物之野生採集,栽培與應用研發,已有25年以上經驗。

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