台中市山線社大 113-秋季班  快樂烘焙學堂

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:04-2239-4993
 上課日期:2024-09-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期六 下午 1點0分~5點0分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
 評量方式
學員出席率80%、期末成果展20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
能於日常生活中實際運用或銷售。
 課程目標
透過手作烘焙課程,增進生活的技能。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費:3000

課程大綱
第一週NG次級品-高接梨果醬及果乾山城區美名譽為水果之鄉,次級品淪為落地肥料實在可惜,以加工的方式創造新商機
第二週隔周上課
第三週盛產創新-天然發酵酸白菜大量產的新鮮蔬果,容易影響售價及銷售,為減少這類情況,將新鮮蔬果以加工的方式延長保存
第四週隔周上課
第五週NG次級品-葡萄果醬及吐司山城區美名譽為水果之鄉,次級品淪為落地肥料實在可惜,以加工的方式創造新商機
第六週隔周上課
第七週盛產創新-南瓜紅藜麥吐司大量產的新鮮蔬果,容易影響售價及銷售,為減少這類情況,將新鮮蔬果以加工的方式延長保存
第八週隔周上課
第九週公民講座週社大安排講座
第十週客家味道-桔丁花生米果山城區為大埔客家庄,傳統的客家好味道,在生活中逐漸失傳,結合在地新鮮食材,親手製作值得大家回味的兒時記憶
第十一週客家味道-桔丁花生米果山城區為大埔客家庄,傳統的客家好味道,在生活中逐漸失傳,結合在地新鮮食材,親手製作值得大家回味的兒時記憶
第十二週客家味道-桔醬及桔乾山城區為大埔客家庄,傳統的客家好味道,在生活中逐漸失傳,結合在地新鮮食材,親手製作值得大家回味的兒時記憶
第十三週客家味道-桔醬及桔乾第10週 客家味道-桔丁花生米果 山城區為大埔客家庄,傳統的客家好味道,在生活中逐漸失傳,結合在地新鮮食材,親手製作值得大家回味的兒時記憶
第十四週創新與客家撞擊-創意客家麻糬現今大家非常注重輕食生活,將傳統重油重鹹的食物,結合地方蔬果,創新減負擔的輕食創意料理
第十五週創新與客家撞擊-創意客家麻糬現今大家非常注重輕食生活,將傳統重油重鹹的食物,結合地方蔬果,創新減負擔的輕食創意料理
第十六週創新與傳統節日-芝士奶黃月餅現今大家非常注重輕食生活,將傳統重油重鹹的食物,結合地方蔬果,創新減負擔的輕食創意料理
第十七週創新與傳統節日-芝士奶黃月餅現今大家非常注重輕食生活,將傳統重油重鹹的食物,結合地方蔬果,創新減負擔的輕食創意料理
第十八週成果展週期末成果呈現

講師介紹

廖玉霞 講師  廖玉霞 講師  廖玉霞 講師  廖玉霞 講師   廖玉霞 講師

 專長:
讀書會帶領人
日本麵包花講師證照
丙級烘焙證書
蝶谷巴特澳洲證照進修中
穀類研究所手工糖研習證書
中式麵食發酵製作證書
手工皂與保養品證書
幼幼客語闖關認證教師與客語薪傳師
中國結高級班證書

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