新北市汐止社大 110-春季班 11015C15 料理高手

 招生人數:20人
 報名人數:2人
 繳費人數:1人
 連絡電話:02-86923670
 上課日期:2021-03-12 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:6樓
 上課地址: 新北市汐止區大同路二段394號6F  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對料理製作有興趣者。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
課堂講解/示範、實作、成品解說、簡單有系統的教學方法。
 評量方式
出席率50%
成果展30%
學習態度20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
如何讓自己、家人吃得健康、衛生,透過老師在課程的講解與操作,讓你認識食材,同時,還可以享受自己做料理的樂趣,增進自我的成就感 此外,希望能夠藉此次課程教學,讓每位同學都能充滿自信成為料理高手。
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
講義、食材費用 。 1500元(多退少補),由班級自行管理。 (各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週課程介紹 / 醋釀小番茄課程介紹與分組及清爽的開胃菜製作。
第二週菠蘿蛋黃酥中秋伴手禮製作。
第三週地中海風味魚排佐時蔬西餐料理製作。
第四週義式佛羅倫斯雞排義式料理製作。
第五週加州風味紙包魚西餐料理製作。
第六週青醬蛤蠣義大利麵義大利麵烹調方法。
第七週陳酒醉雞辦桌宴客的年節料理。
第八週五香/香辣 日式豆干創業版獨家秘製美味豆干。
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週香辣口水雞開胃菜料理製作。
第十一週港式臘味蘿蔔糕港式點心製作。
第十二週港式冰火菠蘿包港式經典麵包製作。
第十三週起司豬肉乾 / 蜜汁豬肉乾最夯的零嘴製作。
第十四週櫻花蝦香菇油飯辦桌宴客的米食料理。
第十五週墨西哥牛肉起士薄餅墨西哥料理–爆漿起司薄餅製作。
第十六週京醬肉絲捲餅眷村美食製作。
第十七週熊大造型巧克力慕斯蛋糕造型蛋糕製作。
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

林威妊 講師  林威妊 講師  林威妊 講師  林威妊 講師   林威妊 講師


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