台北市松山社大 111-春季班 1111C9005-6 素食點心

 招生人數:20人
 招生狀態:額滿
 連絡電話:02-27477690
 上課日期:2022-03-12 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期六 早上 9點30分~12點10分
 上課地點:松山社大
 上課地址: 臺北市松山區八德路4段101號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師示範,學員分組實作
 評量方式
出席率30%,上課學習態度40%,成品呈現30%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
提倡素食理念環保概念保護地球
 課程目標
學員學習素食點心製作技術
 參考書目
自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
講義印製及食材費用由學員自行負擔

課程大綱
第一週素食點心概論課程說明.烹飪教室使用規則宣達
第二週冷水麵類明倫蛋餅(淋餅)
第三週燙麵類素蒸餃
第四週冷水麵類高麗菜豆腐捲
第五週油炸類海苔芝麻香酥棒
第六週油炸類蘋果肉桂捲
第七週燙麵類時蔬起士洋芋鍋貼
第八週酥油皮類素咖哩餃
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週烘焙類蘑菇鹹塔
第十一週澱粉類芋香甜糕
第十二週澱粉類素臊芋籤糕

講師介紹

劉妙華 講師  劉妙華 講師  劉妙華 講師   劉妙華 講師

 現職:
松山社區大學講師
中山社區大學講師
汐止社區大學講師
中華職訓中心講師
新北市糕餅工會講師
國立基隆特教學校專案講師
 簡介:
職訓局委訓第二專長中式米麵食加工班訓練師〈86年〉
中華職業訓練中心 中式米麵食外聘講師〈88年迄今〉 基隆救國團〈麵食.地方小吃〉績優教師
麵食製作批發25年 基隆女中點心社團指導老師 呼特斯餐飲連鎖事業 越膳 店經理6年〈現職〉
中式麵食加工乙級技術士 中式米食加工丙級技術士 中餐烹調乙級技術士 烘焙麵包丙級技術士
松山社區大學中式麵食丙證班教師
 專長:
中式米食加工丙級證照 中式麵食加工乙級證照 中式麵食加工丙級證照 中餐烹調丙級證照 台灣各地經典小吃 台灣夜市國民美食 烘焙食品麵包蛋糕類 年節伴手禮
南洋泰越料理 黃豆製品與應用 蒟蒻製品與應用 米穀粉多元應用 各類澱粉的應用
小麥蛋白粉的應用
中式米食加工丙級證照 中式麵食加工乙級證照 中式麵食加工丙級證照 中餐烹調丙級證照 台灣各地經典小吃 台灣夜市國民美食 烘焙食品麵包蛋糕類 年節伴手禮
南洋泰越料理 黃豆製品與應用 蒟蒻製品與應用 米穀粉多元
 落格(Blog):
建置中
 臉書(Facebook):
mumucat99@yahoo.com.tw

連麗惠 講師  連麗惠 講師  連麗惠 講師   連麗惠 講師

 簡介:
曾任松山社大食藝社副長
● 2011-05-04~2013-05-04 曾任松山社大食藝社副社長 秉持社團成立宗旨推動社務>>
 專長:
- 中餐素食丙照教學
- 中式米食
- 中式麵食
- 烘焙糕點
- 茶食
 擁有證照:
西元2007年   中餐烹調-葷食 (丙證)西元2008年   中餐烹調-素食 (丙證)西元2011年   中式麵食加工-水調(和)麵類 (丙證)西元2012年   中式麵食加工-發麵類 (丙證)西元2015年   中式米食加工-米粒類,米漿型 (丙證)西元2016年   烘焙食品-麵包 (丙證)西元2017年   中式麵食加工-酥(油)皮,糕(漿)皮類 (丙證)西元2017年   中式米食加工-米粒類,一般漿糰 (丙證)西元2019年   烘焙食品- 餅乾 (丙證)西元2019年   中式麵食加工- 酥(油)皮,糕(漿)皮類 (乙證)
 落格(Blog):
建置中
 臉書(Facebook):
建置中

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑