新竹市科學城社大 111-秋季班 1112C4011 吃的健康~零負擔天然料理

 招生人數:20人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:03-6663477
 上課日期:2022-09-16 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:光武國中
 上課地址: 新竹市光復路一段512號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
不限制新舊生,只要對天然食材,或者對蔬菜水果香草或中草藥活用、或對DIY與健康料理養生保健等有興趣,請帶著一顆輕鬆喜悅的心情來享受DIY的樂趣歡迎選修。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
(1) 上課前兩天會先po講義及影片及線上上課通知讓同學可以預作準備
(2)上課時:老師先講解講義 (3)播放手作分段影片有解說 (4) 互動式線上討論,; (5)課後若有不解或者是有任何問題,仍可用line隨時回答,以保持溝通完全無障礙.
 評量方式
(1)出席率50%; (2)期末成果展30%(3)上課參與(包含提問、討論、實作等)自我呈現與表達20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
1課程理念:
(1)目前面對疫情嚴重時刻,增強免疫力養生食補及正確飲食觀念非常重要,每天多攝取正確食物,讓我們身體更健康。
(2)介紹本草綱目中草藥及各種香草融入生活中,將各種蔬菜水果做成養生料理並改用天然素材後讓學員可以有更健康的生活。
(3)學習發酵學:手工自製醬醋酒、酵素、天然酵素手工皂及沐浴洗髮等清潔用品,取代化學用品。
2課程目標:
(1)每天生活飲食要做對的事,就是吃對的食物
(2)藉由三餐,讓身體增強免疫力
(3)把本草綱目內對五臟六腑有助益的飲食,活用在每天料理中,不畏病毒
3預期效益:
(1)藉由線上學習也可以有實體教學的學習成果,學員有了常識及了解做法,會分享家人朋友同事親友那麼正能量就會點線面的擴散開來,會讓生活更豐富身體更健康,對能在社大上課更覺得彌足珍貴。
(2)營造親子DIY環境,融入社大與社區共學共享DIY樂趣。
(3)化學與文明帶給我們太多文明病若能藉由天然食材.與香草中草藥活用融入生活.改善體質找回健康
(4)有很多快失傳的先人智慧也是本草綱目內的寶貴經驗利用社大多元的族群做分
 參考書目
1.用老師自編 講義.
2.參考書:中草藥學宏業書局永康堂張老師
FB網站中草藥與養生保健
 數位教材連結
Facebook 香草創意料理DIY學園
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元【折扣後只需 1500 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
依實際發生之材料.由學員平均分攤.每次材料約100元~200元之間.

課程大綱
第一週1.相見歡2介紹科學城社大3.推廣公民周參與理念解說公共議題之真正意義4介紹課程內容香草創意料理及香料DIY1.介紹科學城社大.推廣公民周參與理念 及公共議題真正意義
2.教導如何自製18香料.
3.調配柿葉葉養生茶
第二週養生沙茶醬DIY1.養生炒製各種沙茶醬材料
2,
第三週高蛋白質物~酪梨料理DIY1:墨西哥酪梨魩仔魚版炒飯,
2:酪梨營養抹醬
3:酪梨冰淇淋
第四週豆漿優格1.豆漿優格做法,2.水果彩虹優格,
3優格氣泡飲
第五週魚腥草活用DIY1,魚腥草防疫養生複方飲
2,與魚腥草雞湯
3..魚腥草魚丸湯
第六週蔭豆鼓料理DIY1.蔭豆鼓做法,
2.蔭豆鼓活用料理
3.豆鼓蔥白防疫複方飲
第七週海苔醬DIY1:海苔醬實作
2:昆布清腸胃排骨湯
第八週婦良伴伴益母草草膏DIY神秘三膏方~益母草膏實作示範作示範
第九週香草活用與本草綱目中草藥食療與應用古早味的料理,配上天然素材.發酵學教授醬,醋,茶,酒等融入生活,手作草本保養清潔等用品,加上美味料理,可以讓生活更健康又安心.
第十週醬料DIY味璔辣椒醬實做
胡麻沙拉醬DIY
第十一週梅子酵素DIY:1:梅子酵素實作
2:梅酒實作
第十二週防疫茶葉蛋DIY防疫茶葉蛋
第十三週發酵高麗菜DIY發酵高麗菜DIY
第十四週天然色金箔透明皂DIY天然色金箔透明皂DIY 利用天然顏色打出不同色的透明皂加上金箔紙透出高貴的質感
第十五週天然薑科植物~紅球薑活用1紅球薑雞湯DIY 2.紅球薑洗髮養髮精實作 3.紅球薑活用解說 4紅球薑植物栽培
第十六週天然味精DIY3.昆布海帶芽香菇味精精DIY 4魚乾櫻花蝦柴魚等先味精DIY
第十七週自灌香腸DIY1.自己調配18種香料 2自灌香料DIY 天然ㄟ尚好!自灌香腸吃了安心
第十八週成果展讓一學期的學習呈現

講師介紹

楊翠娥 講師  楊翠娥 講師  楊翠娥 講師   楊翠娥 講師

 現職:
新竹市科學城社區大學新講師
致理推廣中心天然手エ無毒DIY走講師
致理推廣中心紫微斗數四化與姓名學講師
中山社大田野養蜂樂與養生DIY講師
 簡介:
大樹林社DIY有機農場體驗趴趴走講師
致理推廣中心天然手エ無毒DIY走講師
致理推廣中心紫微斗數四化與姓名學講師
基隆伊甸基金會樂活講師
平溪長元社區養生DlY講師
北醫長青樂齡養生DlY講師
明志大學神奇藥草生活客座講師
臺塑集團福委會醬油米酒手エ皂客座講師
● 0102-09-01~0109-01-07 南港社大 講師 南港社大 1.天然手工養生DIY>>
● 0103-03-01~0106-07-10 樹林社大 講師 樹林 天然手工養生DIY>>
 專長:
1.天然手工DIY講解教作
2.中草藥活用與生活應用
3.紫薇斗數與姓名學専業講師
 落格(Blog):
香草168@痞客邦
 臉書(Facebook):
redlife929@yahoo.com.tw

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