新北市汐止社大 113-秋季班 素食新手料理
招生人數：30人
連絡電話：02-86923670
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
自由
上課會用甚麼方式進行呢?
依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作
評量方式
沒有。
課程簡介
課程相關照片
透過共學，以簡單、多元、輕鬆方式學習素食，讓學員快樂學習素食，與人分享素食的美味與健康。
參考書目
老師自訂講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
依課程需求討論後統一收取材料費
課程大綱
| 第一週 | 相見歡/涼拌漬南瓜 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第二週 | 菊花酥 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第三週 | 泰式咖哩佐法國棍 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第四週 | 涼拌醬苦瓜三吃 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第五週 | 芝麻糊、黑芝麻甜奶酪 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第六週 | 水晶餃 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第七週 | 植物奶日式拉麵.溏心蛋 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第八週 | 醬油丸子 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 自製豆酥鱈魚 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第十一週 | 素蝦鬆 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第十二週 | 十全蓮子基 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第十三週 | 四喜烤麩、涼拌滷水花生 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第十四週 | 八寶甜米糕 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第十五週 | 蜜汁火腿 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第十六週 | 牛蒡拌飯.酒釀珍珠南瓜 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第十七週 | 芋頭鴨 | 依循老師的講解示範，能正確完成菜餚烹調製作 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
沈宜靜 講師
崇德文教基金會基隆區素食推廣講師
婦展協會素食月子餐製作課程講師
汐止社大素食料理講師
簡介：
婦展協會素食月子餐製作課程講師
汐止社大素食料理講師
中華全能家庭發展協會蔬食月子餐實作料理課程講師
新豐愛鄉協會素食課程講師
基隆市調飲服務人員職業工會純素食調理實務班講師
專長：
新豐愛鄉協會素食課程講師
基隆市調飲服務人員職業工會純素食調理實務班講師
專長素食料理手作素料製作、研發、素食中餐烹調、素食中式麵食製作
擁有證照：
中華民國技術士證-中餐烹調(素食) 丙級西元2021年 中華民國技術士證-中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類丙級西元2021年 中華民國技術士證-中餐烹調(素食)乙級西元2017年 中華民國技術士證-中餐烹調(素食)丙級
https://www.facebook.com/jingcook2016/
