台北市信義社大 109-春季班 1091A1024 跟著茶包去旅行

 招生人數:30人
 招生狀態:停招
 連絡電話:02-87897317
 上課日期:2020-03-05 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:信義國中
 上課地址: 110臺北市信義區松仁路158巷1號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
無能力限制,有熱誠、意願學習品味不同國家茶品風味即可
 需要準備的工具/軟體?
小茶杯
 上課會用甚麼方式進行呢?
1. 第一輪拍照、展示、聞香
2. 第二輪介紹牌子茶包、基本茶葉知識 (有ppt)
3. 第三輪依照個牌子,講一包,泡一包,逐一試喝比較、記錄在講義上
4. 最後一輪票選最喜歡的前三名、語談討論
 評量方式
學員出席率 20%
課堂討論 40%
學習態度 10%
小組分享 20%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
透過茶包作為媒介,帶領學員認識世界上不同國家的茶文化內涵。
文化反映出人們生活的方式、認同的價值,透過輕鬆、大眾化的茶包認識茶飲文化,品味不同國家的著名茶品,讓學員體會不同國家的文化,並增進自身對於茶文化的了解、培養兼蓄不同文化的胸懷。
 課程目標
學員在一學期的課程中,將可以認識15個不同國家的茶包品牌,並理解不同品牌、茶款欲表現的滋味,從中培養出自身的品味能力,並對國際茶品味有初步認識。
 參考書目
The TEA BOOK
深入大吉嶺
精品紅茶學:「午後の紅茶」顧問,40年紅茶研究心得
 數位教材連結
https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元【折扣後只需 2100 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
各類茶包 每人600元/期

課程大綱
第一週世界茶包概論介紹國際著名茶包品牌
第二週【英國】茶包大賞介紹及品味Twinings / Taylors Yorkshire品牌茶包
第三週【英國】茶包大賞介紹及品味Fortnum & mason/ clipper
Whittard/ Lipton / PG Tips品牌茶包
第四週【英國】茶包大賞介紹及品味Typhoo/ STASH / NIMH Heath Heather/ London/ HIGHER LIVING/Hampstead TEA/RIDGWAYS品牌茶包
第五週【日本】茶包大賞介紹及品味日東紅茶/ 國太樓/ 伊藤園/ 綠碧Lupicia品牌茶包
第六週香料與草本概論介紹薰香茶、香料、香草植物、藥草、花草茶的基礎知識
第七週【印度】茶包大賞介紹及品味Chaitime /Girnar /Nargis/Goodwyn品牌茶包
第八週【德國】茶包大賞介紹及品味Seasons Tea / Teekanne/ Ronnefeldt /D&B品牌茶包
第九週公民學程週原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
第十週【美國】茶包大賞介紹及品味Harney & sons /BIGELOW TEA / Mighty leaf品牌茶包
第十一週【美國】茶包大賞介紹及品味Teavana / Tetley/ CELESTIAL / Goodearth品牌茶包
第十二週【新加坡】/【荷蘭】/【阿拉伯聯合大公國】茶包大賞介紹及品味TWG、PICK WICK、AHMAD品牌茶包
第十三週茶包的應用、沖泡冷泡、熱泡、實際操作
第十四週【錫蘭】茶包大賞介紹及品味Dilmah /stassen 司迪生/Heladiv / Tea Tang品牌茶包
第十五週【法國】茶包大賞介紹及品味Mariage Frères/ Dammann Frères/ Janat品牌茶包
第十六週【馬來西亞】/【土耳其】茶包大賞介紹及品味BOH TEA/Doğuş/doğadan品牌茶包
第十七週【中國】/ 【台灣】茶包大賞兩岸三地茶包、生產者自營茶
第十八週茶包的調飲檸檬茶、茶包可以做的調飲、應用

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