新北市汐止社大 109-春季班 10915C08 異國料理輕鬆做

 招生人數:20人
 招生狀態:開課中
 連絡電話:02-86923670
 上課日期:2020-05-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:6樓
 上課地址: 新北市汐止區大同路二段394號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對點心製作有興趣者。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
課堂講解/示範、實作、成品解說、簡單有系統的教學方法。
 評量方式
出席率50%
成果展30%
學習態度20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
如何讓自己、家人吃得健康、衛生,透過老師在課程的講解與操作,讓你認識食材,同時,還可以享受自己做點心的趣,增進自我的成就感 此外,還可以成為第二技能,開創事業的第二春。
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
講義、食材費用 。 1500元(多退少補),由班級自行管理。 (各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週課程介紹與分組課程介紹與分組。
第二週水波鱸魚佐沙沙醬清爽無負擔的主菜,帶著濃郁香氣的主食。
第三週蒜香奶煎豬排佐鮮蕈奶油蒜香豬排口感鮮美,搭配上美味的蕈菇 。
第四週普羅旺斯風味雞腿排調配風味迷人的普羅旺斯香料,總讓人意猶未盡~
第五週磨菇牛肉片大漠風情,豪邁的飲食風味。
第六週藍帶豬排藍帶學院的經典名菜。
第七週照燒雞腿排肉質細嫩鮮美多汁,保證讓你回味無窮。
第八週海鮮沙拉佐油醋汁讓你一整個夏天都清涼爽口胃口大開。
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週義式海鮮飯義大利的米食代表作。
第十一週總匯披薩美味披薩及麵糰製作。
第十二週義大利肉醬麵義大利麵烹調方法。
第十三週主廚漢堡肉排/漢堡包堅持肉品原味的自製手打漢堡排。
第十四週月亮蝦餅泰國美食製作。
第十五週奶油起司培根蔬菜捲餅西式早午餐製作。
第十六週法式烤布蕾法式甜點製作。
第十七週京都抹茶紅豆蛋糕捲經典日式蛋糕捲製作。
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

講師介紹

蕭火山 講師  蕭火山 講師  蕭火山 講師   蕭火山 講師

 現職:
信義社區大學及救國團社教中心講師
 簡介:
中西品味點心工坊/105年度/信義社區大學
異國料理點心輕鬆學/105年度/新中和社區大學
中西料理食堂/106年度/新中和社區大學
中西百匯廚房/106年度/永和社區大學
 專長:
專業及研究領域 擅長技能的項目:宮廷點心、中式麵食、中式米食、中式糕點、中式料理、港式點心、西點麵包蛋糕烘焙、各式餅乾糖果伴手禮、異國料理、肉品加工製作及教學。
 落格(Blog):
http://mycookingclassroom.blogspot.tw/
 臉書(Facebook):
建置中

李品慧 講師  李品慧 講師  李品慧 講師   李品慧 講師

 現職:
景文科技大學(旅遊管理系觀光與餐旅管理系)碩士班畢業,現職:景文科技大學 、法務部矯正署新店戒治所技訓班、救國團社教中心、信義、萬華、新莊社區大學講師,已取得:中式麵食加工、中式米食加工、中餐、西餐、烘焙食品等國家檢定乙丙級證照。
 簡介:
烘焙實務/108年度/私立景文科技大學
西餐烹飪/104年度/私立大誠高中
中式麵食技訓班/104年度/法務部矯正署新店戒治所
中西百匯點心廚房/102年度/新莊社區大學
中西品味點心工坊/102年度/信義社區大學
中西百匯點心廚房 /102年度/萬華社區大學
 專長:
擅長技能的項目:宮廷點心、中式麵食、中式米食、中式糕點、中式料理、港式點心、西式料理、西點麵包蛋糕烘焙、各式餅乾糖果伴手禮、異國料理、肉品加工等製作及國家檢定考試教學、創業輔導。
 擁有證照:
   丙級烘焙食品-麵包   乙級烘焙食品-西點蛋糕、麵包   乙級烘焙食品-麵包、餅乾   乙級烘焙食品-西點蛋糕、餅乾   乙級中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類   乙級中式麵食加工-發麵類   乙級中式麵食加工-水調和麵類   乙級中式麵食加工-發麵類   乙級中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類   乙級烘焙食品-西點蛋糕、麵包   乙級烘焙食品-麵包、餅乾   乙級烘焙食品-西點蛋糕、餅乾   乙級中式麵食加工-水調和麵類   丙級西餐烹調   丙級中餐烹調-葷食    丙級烘焙食品-麵包   丙級中式米食加工-米粒類、米漿型   丙級中式麵食加工-水調和麵、發麵類
 落格(Blog):
http://mycookingclassroom.blogspot.tw/
 臉書(Facebook):
建置中

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑