桃園市蘆山園社大 108-秋季班 1082A2004 初探普洱茶世界
招生人數：25人
報名人數：10人
繳費人數：10人
連絡電話：03-3193344
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
一小壺,一玻璃茶海,四個品茗杯
上課會用甚麼方式進行呢?
講課、分組討論、實際演練
評量方式
心得報告
課程簡介
課程相關照片
希望透過不同的茶品，藉由識茶來深入了解普洱茶，進而從生熟、外觀、香氣、年份、包裝及製作方法等，辨別各種値得收藏的茶品，幫助對普洱茶有興趣者，培養正確的普洱茶藏茶觀念。
課程目標
1. 培養學員對普洱茶文化的認知與應用。2. 使學員獲得多面向普洱茶知識的資訊。3. 藉由普洱茶學培訓地方茶道茶藝展演人才，建構心與心間的橋樑。4. 透過系列課程，建構正確普洱茶知識。5. 透過學習內容，強化自我學習成長，改善與人互動關係。
參考書目
經典普洱、普洱壺藝、普洱藏茶
數位教材連結
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是否接受旁聽
否
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 1600 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
1000元
課程大綱
| 第一週 | 普洱茶學員快樂相見歡 | 相見歡/課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對 |
| 第二週 | 中國歷代茶的演變 | 介紹歷代茶的製程的演變、沖泡茶的方式 |
| 第三週 | 是誰決定了中國六大茶類？ | 何謂六大茶類、如何分辨茶類、普洱茶是屬哪一茶類 |
| 第四週 | 如何看懂普洱生茶和熟茶 | 製茶工序、茶的色度與香型、茶湯的顏色與透度 |
| 第五週 | 認識普洱茶的茶葉條件 | 介紹春茶、雨前茶、雨水茶、花谷茶 觀葉底了解不同季節茶菁條件 |
| 第六週 | 如何從茶乾來辨識普洱茶的內容 | 從外型辨別 從氣味辨別 從湯色辨別 從葉底辨別 |
| 第七週 | 普洱茶的六大茶山 | 茶區的地理位置、茶山茶性介紹、六大茶山的古往今來 |
| 第八週 | 你要如何選擇普洱茶新茶 | 從香氣來辨別 從湯色來辨別 從葉底來辨別 |
| 第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 古茶樹與一般普洱茶區別 | 認識古茶樹 一般普洱茶的特點 二者比較 |
| 第十一週 | 如何選購普洱茶 | 茶葉的條件、製程工序、賞其茶乾、品其茶湯、觀其葉底 |
| 第十二週 | 戶外教學---走訪普洱茶的市場 | 參訪雅竹軒 |
| 第十三週 | 為已買的茶做個適當的存放 | 認識藏茶的觀念、普洱倉儲定義、茶倉在台灣的發展、倉儲狀況控制茶質變化 |
| 第十四週 | 品飲普洱茶湯口感表現 | 茶的水性介紹 語詞的表達 茶的喉韻介紹 細說甘、韻、燥 |
| 第十五週 | 茶席佈置與環境空間運用 | 茶席布置賞析與解析 茶具的搭配與組合 環境空間的運用 |
| 第十六週 | 幫茶器做件衣服---柿子包 | 備DIY材料 |
| 第十七週 | 沖泡普洱茶的泡茶流程 | 示範展演 步驟流程解析 實作演練 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 各班教學觀摩及成果發表 |
講師介紹
何碧雲 講師
桃園縣濟世功德協進會理事
簡介：
維吉尼亞州雪蘭多教育研究所畢
茶道茶藝講師、子親師茶藝計畫培訓指導老師
專長：
茶道茶藝講師、子親師茶藝計畫培訓指導老師
專長：英語教學、繪本閱讀教學與圖書館的運用、茶文化、童玩美藝創作
研究領域：親子互動與學習、普洱茶的品官能世界、平鎮市的文史發展。
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