桃園市蘆山園社大 109-春季班 1091A2006 初探普洱茶世界

 招生人數:25人
 招生狀態:
 連絡電話:03-3193344
 上課日期:2020-03-13 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 下午 2點0分~4點0分
 上課地點:新光三越五樓教室
 上課地址: 桃園區大有路189號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
一小壺,一玻璃茶海,四個品茗杯
 上課會用甚麼方式進行呢?
講課、分組討論、實際演練
 評量方式
心得報告

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
希望透過不同的茶品,藉由識茶來深入了解普洱茶,進而從生熟、外觀、香氣、年份、包裝及製作方法等,辨別各種値得收藏的茶品,幫助對普洱茶有興趣者,培養正確的普洱茶藏茶觀念。
 課程目標
1. 培養學員對普洱茶文化的認知與應用。2. 使學員獲得多面向普洱茶知識的資訊。3. 藉由普洱茶學培訓地方茶道茶藝展演人才,建構心與心間的橋樑。4. 透過系列課程,建構正確普洱茶知識。5. 透過學習內容,強化自我學習成長,改善與人互動關係。
 參考書目
經典普洱、普洱壺藝、普洱藏茶
 數位教材連結
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 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元【折扣後只需 1600 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
1000元

課程大綱
第一週普洱茶學員快樂相見歡相見歡/課程介紹、選舉幹部、學員通訊資料校對
第二週中國歷代茶的演變介紹歷代茶的製程的演變、沖泡茶的方式
第三週是誰決定了中國六大茶類?何謂六大茶類、如何分辨茶類、普洱茶是屬哪一茶類
第四週如何看懂普洱生茶和熟茶製茶工序、茶的色度與香型、茶湯的顏色與透度
第五週認識普洱茶的茶葉條件介紹春茶、雨前茶、雨水茶、花谷茶
觀葉底了解不同季節茶菁條件
第六週如何從茶乾來辨識普洱茶的內容從外型辨別
從氣味辨別
從湯色辨別
從葉底辨別
第七週普洱茶的六大茶山茶區的地理位置、茶山茶性介紹、六大茶山的古往今來
第八週你要如何選擇普洱茶新茶從香氣來辨別 從湯色來辨別
從葉底來辨別
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週古茶樹與一般普洱茶區別認識古茶樹
一般普洱茶的特點
二者比較
第十一週如何選購普洱茶茶葉的條件、製程工序、賞其茶乾、品其茶湯、觀其葉底
第十二週戶外教學---走訪普洱茶的市場參訪雅竹軒
第十三週為已買的茶做個適當的存放認識藏茶的觀念、普洱倉儲定義、茶倉在台灣的發展、倉儲狀況控制茶質變化
第十四週品飲普洱茶湯口感表現茶的水性介紹
語詞的表達
茶的喉韻介紹
細說甘、韻、燥
第十五週茶席佈置與環境空間運用茶席布置賞析與解析
茶具的搭配與組合
環境空間的運用
第十六週幫茶器做件衣服---柿子包備DIY材料
第十七週沖泡普洱茶的泡茶流程示範展演
步驟流程解析
實作演練
第十八週成果展準備週各班教學觀摩及成果發表

講師介紹

何碧雲 講師  何碧雲 講師  何碧雲 講師   何碧雲 講師

 現職:
桃園縣濟世功德協進會理事
 簡介:
維吉尼亞州雪蘭多教育研究所畢
茶道茶藝講師、子親師茶藝計畫培訓指導老師
 專長:
專長:英語教學、繪本閱讀教學與圖書館的運用、茶文化、童玩美藝創作
研究領域:親子互動與學習、普洱茶的品官能世界、平鎮市的文史發展。
 落格(Blog):
建置中
 臉書(Facebook):
yun7741@yahoo.com.tw

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