新竹縣竹北社大 110-秋季班 1102C61 新埔小鎮農遊記

 招生人數:20人
 招生狀態:額滿
 連絡電話:03-5533094
 上課日期:2021-09-29 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期三 下午 1點0分~4點0分
 上課地點:金漢柿餅教育農園
 上課地址: 新竹縣新埔鎮旱坑路一段501號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
1.招收學員數:20人
2.對小鎮風土人文有興趣之民眾皆可參加。
 需要準備的工具/軟體?
自備餐具和保溫杯
 上課會用甚麼方式進行呢?
1.主題講述及簡報介紹
2.團體互動及小組活動
3.戶外實察及實地演練
 評量方式
上課參與40 %、書面報告或閱讀心得20 %、作品集20%、成果展演20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
希望透過小鎮農遊記的課程,讓在地友善種植的農友與學員互相交流學習,了解農友農場經營理念,學員能深度探索小鎮農產作物,建立對這片土地的依存感,期待培養出一群熱愛鄉土、關懷大地的農友及學員們,致力於散播熱愛土地情懷於這新興城市中。
 課程目標
1.能了解新竹縣在地農場經營理念及農特產品的特色。
2.能培養出熱愛鄉土、關懷人文土地的情懷。
3.能學習友善種植方法、美學藝術、空間佈置與農產行銷等。
 參考書目
嚴正華(2011)。中藥學上下冊。台北:知音出版社。
洪震宇(2020)。風土經濟學。台北:遠流出版社。
自編講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元【折扣後只需 0 元】
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費:2,000元

課程大綱
第一週介紹新埔客庄風土文化及小鎮農遊記全期的課程結構相見歡~
簡介竹北社大辦學理念、推選幹部
1.師生自我介紹、了解學員學習動機與期望
2.認識新埔客家文化及介紹環境
3.講述全期課程結構
4.認識新埔在地農作物
5.潤肺養生茶品茗
第二週餐桌佈置教學運用當地野花野草佈置餐桌,美化食物。
花草茶品茗
第三週空間佈置教學學習整體環境規劃,運用當地竹子、樹幹,以美學概念空間佈置,達到美化空間的效果。
各類水果醋品嚐
第四週風土水果地圖:秋冬季水果的屬性1.時令節氣水果的寒涼與溫熱分析
2.麥果泥彩虹水果沙拉
第五週風土蔬菜地圖:秋冬季各類蔬菜的屬性1.時令季節蔬菜的寒涼與溫熱分析
2.養生總匯蔬菜湯
第六週認識新埔當季特產-柿子、柿餅、柿霜秋天到了!柿子熟了!
傳承三代的柿餅廠,金漢柿餅教育農園參訪見學,體驗一年一度的秋柿之美、曬柿風情。
柿乾排骨湯品嚐
第七週新埔金谷農場參訪見學金谷農場參訪見學,場內栽植各類蝴蝶蜜源、食草植物,形成自然蝴蝶棲地;落羽松林四時變化的繽紛風情,值得一遊。
愛玉變化吃
第八週新埔福祥仙人掌見學在地經營四十餘年,園區內多肉植物品種眾多。第二代嚴國維先生接棒,科學化管理栽培植物,兼顧品種培育與旅遊休憩。
黑豆桂圓茶品茗
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週新埔千和景觀藝樹坊見學秉持愛護森林,珍惜大地的心,遵循四季循環,讓蜜蜂採集森林間四季花朵盛開的蜜,集結成滴滴金黃透徹的「森林蜜」農場見學。
蜂蜜檸檬紫蘇籽茶品茗
第十一週認識咖啡種植與運用新埔鹿鳴坑咖啡樹遍佈山林且融入風土,獨特的土壤、水質、海拔與溫濕度等條件,是咖啡搶不走的競爭力,了解咖啡的種植。 咖啡凍製作
第十二週總複習~小鎮農遊記全期的課程結構學員課程學習心得分享。
中藥養生茶品茗

講師介紹

彭玉彰 講師  彭玉彰 講師  彭玉彰 講師   彭玉彰 講師

 現職:
陽光庭園國際有限公司 負責人
 簡介:
陽光庭園自然療法推廣中心創辦人
英國巴哈花精花療諮詢師
美國NGH催眠學會催眠師
中華人民共和國公共營養師 芳療美容師 高級心理諮詢師
大溪鎮民大學活力養生料理專業訓練課程講師
苗栗縣美姿禮儀造型職業工會---活力養生料理講師
職訓局佳美學會活力早餐養生料理班講師 健康活力蔬食養生班講師 全能做月子管家班講師 銀髮族養生料理班講師
新竹社教館水果醋DIY講師
苗栗大同圖書館、台北士林仁勇社區發展協會健康與烹飪講座
苗栗貓裡客家學苑客家創意料理講師
苗栗貓裡客家學苑醋醋研習營講師
 專長:
(1)103.5月社區大學教師研習初階
(2)丙級廚師證照
(3)英國巴哈花精花療諮詢師證照
(4)美國NGH催眠學會催眠師證照
(5)中華人民共和國公共營養師證照
(6)中華人民共和國芳療美容師證照
(7)中華人民共和國高級心理諮詢師證照
 落格(Blog):
建置中
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