新竹市科學城社大 108-秋季班 1082C4016 在家做美食-網路銷售賺大錢

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-6663477
 上課日期:2019-09-11 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:光武國中
 上課地址: 新竹市光復路一段512號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
喜歡進廚房,喜愛自己動手做,為健康把關,想創業者。
 需要準備的工具/軟體?
圍裙、乾淨抹布等必備物品
 上課會用甚麼方式進行呢?
透過示範教學方式,再讓學員分組共同實際操作完成,並予以拍照,上網行銷自己,完成料理後大家共食。
 評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%
上課表現 10%、 戶外實習 10% 為「通過」或「不通過」之評定。

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
 課程目標
課程理念:
1.現在人在忙碌中,往往外食居多,加上食安問題頻傳,想透過自己動手DIY讓更多人
願意親手做給自己或給家人吃,為自己及身邊人的健康把關。
2.每一樣食材的取得。都是經過無數的人,用汗水及淚水去灌溉,得來不易,要用尊敬的態度
對待每一樣食物,除了學習客家美食料理外更該學習客家人刻苦勤儉的人生態度。
課程目標:
1.希望透過本課程培養學員第二專長,無論是開店或網路銷售,都能為自己及家裡增加收入。
2.以客家美食為主,發揚客家人食的文化,進而瞭解客家人的歷史沿革與土地的關係 。
3.教學員如何利用網路平台,建構網路人際關係,與銷售管道與訣竅。
 參考書目
有關美食相關書目以及網站
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
班費:100元(講義及期末表演展覽等費用) 材料費:視每堂課需要之食材用量學員共同分攤其費用

課程大綱
第一週相見歡
本期課程內容介紹
老師簡介、同學自我介紹、社大重要事項宣佈及行事曆導讀
帶領學員熟悉烹飪教室器材放置的位置並說明環境維護及整理等等
第二週手機攝影拍美食
手機APP調整&製作美食圖片
教導如何上網銷售
如何幫美食拍照
如何上網銷售自己做的美食
如何拍出色、香、味俱全讓人食指大動的美食照片
第三週客家湯圓客家包餡大湯圓,一口咬下去
多層次的口感,讓人會想一個接一個停不下來
第四週鮮肉包子親自DIY做包子..饅頭..麵包等等食物..是讓人最安心的事了! 因為最清楚自己放的材料,是怎樣的東西~ 用好的食材,和令人安心的添加物..都可以由自己完全的掌控
第五週韭菜盒子透過本次操作跟學習,讓學員分辨水餃及煎餃與韭菜盒子的不同之處,除了作法跟材料不同外,連口感也大不相同
第六週客家粽子採互動方式,詢問並說明端午節及包粽子的由來,透過手作粽子,讓同學學習粽子製作過程
第七週南瓜糕利用目前盛產的南瓜,製作一道包有餡料但又把南瓜粿皮捏成南瓜形狀,這道小點心能夠訓練學員手部的靈活度,上頭放上一顆葡萄乾,美觀又好吃
第八週自製水果醬利用當令水果如鳳梨、百香果等等,在不添加任何防腐劑等等對人體不好的添加物,自己煮果醬,可安心的吃
第九週公共參與週教師帶領學員出席社大辦公室安排之講座或活動,為正式一堂課
第十週QQ地瓜球常在夜市看到的小吃,其實自己做也很容易,本次將教學員製作地瓜球,簡單兩樣材料就能製作出好吃又便宜點心
第十一週水晶餃
(客家三角粄)
兩頭尖尖的三角粄實在很特別,除了水餃外,客家三角粄吃起來又是另一種風味
第十二週客家菜包早期稻米是台灣普遍人民的主要經濟作物當然客家人也不例外,對於客家人的傳統裡年節的祭祖敬天;除了三牲、水果外也少不了米食,這是為了感謝天對他們辛苦一年所收穫後的一種感謝與尊敬!
本次學習,將附帶說明客家人的精神
第十三週牛肉餡餅或豬肉餡餅簡單揉個麵團備齊材料,可以輕鬆快速就享受自家生產的好滋味,只要把握住幾個小技巧,你也可以成為烹飪高手ˊ
第十四週手作披薩披薩 pizza 發源地於義大利的那不勒斯,在全世界都相當受到歡迎,做法簡單易上手,在發酵的麵團上抹上番茄醬,加上任何喜愛的配料,最後放上起司,窯烤出爐後便是最棒的美味!
第十五週銀芽炒粄條QQ的粄條配上脆脆的銀牙,在加入少許的客家油蔥酥,做出一道正宗美濃炒粄條,銀牙需要剪去頭部讓口感更好
第十六週紅豆年糕過年時家家戶戶都會準備年糕,尤其是紅豆年糕更是大人小孩的最愛,本次將學習製作紅豆年糕應景一下
第十七週草莓大福大人小孩都很愛的一道甜點,尤其是草莓那漂亮的顏色更是魅力無法擋,同學們一定迫不及待想趕緊做好馬上享用
第十八週結業成果展週結業成果展出席,展現班級成果

講師介紹

徐美菊 講師  徐美菊 講師  徐美菊 講師   徐美菊 講師

 現職:
新竹市科學城社區大學攝影老師
桃園藝術攝影學會專題班班住任
桃園藝術攝影學會評審委員
北山社區環保志工
 簡介:
93年開始學習攝影
94~95年新竹縣文化局攝影研習班班務助理
96~97年新竹縣文化局攝影研習班輔導老師
97年新竹縣文化局攝影研習班班主任
~103年北山社區環保志工
~103年桃園藝術攝影學會評審委員
~103年桃園藝術攝影學會專題班班住任
~103年科學城社區大學攝影老師
 專長:
各類攝影題材皆有涉獵,尤以生態攝影題材更加深入接觸
 擁有證照:
新竹縣攝影學會優秀會士
新竹縣攝影學會碩學會士
新竹縣攝影學會博學會士
台北攝影學會碩學會士
桃園攝影藝術學會博學會士
新北市攝影學會博學會士
 得獎/擔任評審:
主要得獎
2007 新竹美展獎優選
2007 美國紐約大紀元攝影比賽銅牌、優選
2008 新竹美展獎優選
2008 中國现代高技术杯IT人摄影大赛優選
98 【十八尖山賞花月】攝影比賽銀獎入選
98 新竹美展獎入選
98 年度國立新竹美學館風土鄉情老地方攝影比賽第一名
2009全球華人攝影大賽銅牌
2010 新竹美展入選
2010年綠世界生態之美國際攝影比賽第三名
2011第29屆桃源美展入選
2012新竹美展入選
2012全球華人攝影大賽佳作
2013大墩美展攝影類第一名
 落格(Blog):
臉書:https://www.facebook.com/profile.php?id=100001134558890

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