新北市蘆荻社大 107-春季班 A71D708 順天應食-蔬食調理

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-82828801
 上課日期:2018-03-15 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期四 下午 1點0分~4點0分
 上課地點:社區廚房
 上課地址: 新北市蘆洲區信義路266巷9號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
免洗碗筷
 上課會用甚麼方式進行呢?
實際操作 練習
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
 課程目標
1. 提倡健康主義,引導學員認識隨手可得的新鮮食材。強調低鹽、低糖、低油、高纖維的新健康飲食觀念。
2各別了解食材的特性,如何運用刀工、烹調方法透過示範與實際練習,學習如何呈現食物的天然原味,將正確蔬食料理落實於每個家庭。
 參考書目
講師自編
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費:1000元 選總務管理 學員實報實消 多退少補

課程大綱
第一週相見歡課程說明、分組
第二週豆包:豆包捲、照燒豆包
第三週金桔:金桔米糕、金桔醬
第四週清明節:割包
第五週栗子:紅燒栗子、栗子三菇、栗子飯
第六週豆花、鹹豆漿自製豆花、多種吃法
第七週海藻類:塔香海龍頭、海茸根湯
第八週麵長:素香長、煲仔飯
第九週茭白筍:水晶餃
第十週馬蹄糕:當季水果:鳳梨、火龍果
第十一週包粽子:黑糯米蔓越莓甜粽
第十二週絲瓜:絲瓜煎、味噌絲瓜
第十三週冬瓜:自製冬瓜塊、粉條
第十四週涼粉:泰式酸辣、麻辣醬
第十五週鮮筍:鮮筍包子
第十六週薏仁:紅豆粉粿薏仁湯、薏仁水果豆
第十七週一人一道菜創意菜大pk

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