新竹縣竹北社大 107-春季班 1063B21 茶與茶席美學初階

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-5533094
 上課日期:2017-09-12 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期二 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:國賓大悅山茗主義工作室
 上課地址: 竹北市勝利八街一段227號3樓之1  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
主題探討及簡報介紹、團體互動及小組活動、講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習、學員上台表演與展現
 評量方式
學員出席率30%、課堂討論及分組活動30%、期末茶席成果展演40%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
1. 台灣茶與普洱茶概論,掌握如何選茶、辨茶,進而品茶。
2. 茶席之教學,包括茶道與中華文化之關係、茶席禮儀與程序、茶席之意境體現等,並實際指導學生如何設計、佈置、準備茶席及如何擔當司茶人,而完成一場符合規範又具美感及個人風格的茶會。
 課程目標
1. 使學員具備台灣茶、普洱茶之基礎知識,能初步判斷、挑選、品評茶之優劣。
2. 使學員具備設計、佈置茶席之能力。
 參考書目
以課堂講義及示範為主,學員有興趣另可參考:
1. 池宗憲(2012)。尋味中國茶。台北:積木文化。
2. 吳浪平(2005)。中國飲茶故事。台北:國家出版社。
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
1. 教材費用600元(含茶葉、講義) 2. 場地費用350元

課程大綱
第一週課程介紹、竹北社區大學介紹、公民素養週介紹、相見歡1.課程介紹,竹北社區大學介紹,公民素養週介紹,教師職涯分享,學員自我介紹。
2.茶學概論,掌握茶學的基礎知識。
第二週茶學概論-基礎知識(一)1.介紹茶的歷史與六大茶類之簡介。
2.茶葉之生產流程、製造流程初探。
3.詩作賞析:修身養性泡出好茶。
第三週茶學概論-基礎知識(二)1.泡茶三要素:茶量、水溫、時間,用對壺才能泡好茶,並學習茶的成分與保健功效。
2.詩作賞析:泡茶之餘,與詩相伴。
第四週茶學概論-基礎知識(三)1.普洱茶的製茶工藝介紹。
2.品普洱的術語:當我們喝茶時,感受到了茶帶給我們的美好的感官或者是視覺上的美而無法用語言來描述,整我這些茶葉的專業術語,輕鬆說出你的喝茶感受。
3.詩作賞析:飲茶的過程中體會詩意。
第五週茶學概論-基礎知識(四)1.茶的時間美學:浸泡時間是決定茶湯品質的重要因素。
2.如何選擇普洱茶,如何沖泡普洱茶。
3.詩作賞析:品飲時,托杯於掌心,詩情畫意。
第六週茶席教學與實作-茶席文化雜談掌握茶席的構成與美學,首先淺談茶席文化,與歷史的印記。
第七週校外教學茶鄉走訪,了解實際製茶流程與品茶。
第八週茶席教學與實作-茶席的構成要素1.進一步了解何謂茶席,茶席的構成要素。
2.詩作賞析:味覺體驗達成口到,欣賞詩作達成眼到、心到。
第九週公民素養週社大辦公室安排之講座或活動
第十週茶席教學與實作-了解茶席美學與中華花藝1.中華花藝概論:茶席的插花藝術,有著獨特的東方韻味,它們驚艷的,不是眼睛,而是心靈。
2.詩作賞析:開闊胸懷,徜徉詩的心境。
第十一週茶席教學與實作-掌握茶席設計、佈置之技巧1.茶席如何設計與佈置:使茶具組合的藝術表現形式多樣化。
2.基礎茶道實作。
第十二週期末展演學員分組期末展演:茶席成果展。

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