新北市樹林社大 107-秋季班 1072C480 簡易家常料理

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-26831680
 上課日期:2018-08-30 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~8點50分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
初學者,並對「做菜」有興趣者,每次上課前須輪流買食材,上課時需實際動手製作與清理善後
 需要準備的工具/軟體?
圍裙、玻璃保鮮盒、廚房紙巾1捲
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作、個別指導與練習
 評量方式
學員出席率50%、期末成果展30%、上網分享20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
1.讓學員認識與了解各種食材
2.讓學員知道每天吃的食物與自己的健康是如何息息相關的
3.「做菜」,是一件簡單又有趣的事
 課程目標
透過簡單的家常料理,讓初學的學員了解「料理」不僅不困難,還非常有趣,進而利用各地的飲食特色來豐富自己的三餐。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
每次上課材料費由所有學員平均分攤(每人約1200元/一學期)

課程大綱
第一週小饅頭1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存
2.烹調實作
3.品嚐
4.善後
第二週蔭鼓蚵、涼拌鮮菇1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存
2.烹調實作
3.品嚐
4.善後
第三週鳳梨酥1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存 2.烹調實作 3.品嚐 4.善後
第四週木須肉、韭菜花炒蝦仁1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存 2.烹調實作 3.品嚐 4.善後
第五週三色蛋、五彩雞丁1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存 2.烹調實作 3.品嚐 4.善後
第六週花椰菜蟹腿、紅燒肉丸子1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存 2.烹調實作 3.品嚐 4.善後
第七週麵疙瘩 、酸辣湯1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存 2.烹調實作 3.品嚐 4.善後
第八週醋拌鮪魚、麻婆豆腐1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存 2.烹調實作 3.品嚐 4.善後
第九週公民論壇參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週蘋果派、雞肉派1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存 2.烹調實作 3.品嚐 4.善後
第十一週荔枝鑲肉、起司魚片1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存 2.烹調實作 3.品嚐 4.善後
第十二週水果蝦鬆、莧菜羹1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存 2.烹調實作 3.品嚐 4.善後
第十三週海鮮豆腐年糕湯、涼拌海蜇皮1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存 2.烹調實作 3.品嚐 4.善後
第十四週蒸鹹蛋糕1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存 2.烹調實作 3.品嚐 4.善後
第十五週養生湯圓、蒟蒻雞絲1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存 2.烹調實作 3.品嚐 4.善後
第十六週夏威夷炒飯、南瓜濃湯1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存 2.烹調實作 3.品嚐 4.善後
第十七週咖哩雞肉飯、味噌湯1.介紹器具的使用與食材的挑選與保存 2.烹調實作 3.品嚐 4.善後
第十八週成果展準備美好的成果在全校共同結業日展現

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