新北市汐止社大 107-秋季班 10721C07 快樂歐風~香草&香料~[醬]好玩
招生狀態：課程已結束
連絡電話：02-86923670
課前資訊
這門課適合誰?
對生活充滿熱情。
需要準備的工具/軟體?
小剪刀.環保碗筷,環保杯
上課會用甚麼方式進行呢?
講師除了課堂講解之外,搭配隨堂課題主題影片與主題新鮮或乾燥之青草,香草,香料,蔬菜,水果輔佐教材,並親自操做DIY實習.讓學生更接近食材的色,香,味,更加提高學生的學習意願.
評量方式
本科目為 3 學分的課程。（參考：依上課出席率、討論、實作活動之表現、整體評量學員之學習狀況，給予「通過」或「不通過」之評定） 。
課程簡介
課程相關照片
傳承與介紹古印度3000多年來香料,香草,青草之運用入平民百姓生活入菜調理的精華
與智慧, 本課程將介紹世界各國不同之香料香草主題，透過投影片來認識
古印度香料香草，教您運用印度香料香草與香草入菜與調配好喝又養生的
健康歐洲香草&青草茶飲。
參考書目
與智慧, 本課程將介紹世界各國不同之香料香草主題，透過投影片來認識
古印度香料香草，教您運用印度香料香草與香草入菜與調配好喝又養生的
健康歐洲香草&青草茶飲。
健康裸食聖經 Blender giri
泰絲瑪斯特
生活文創
數位教材連結
泰絲瑪斯特
生活文創
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
18週上課教材: 1,800./元 (實習食物材料費
課程大綱
| 第一週 | 開始認識與接觸青草與藥草 | 同學相見歡~煎壺絲路香草茶~迎新生 |
| 第二週 | 認識印度咖哩香料與香草 | Tropical Fruit Juice 仲夏能量飲 |
| 第三週 | 認識印度香料與香草 | Malayasia~檳城馬來風味~辣咖哩醬 |
| 第四週 | 認識印度香料與香草 | 中秋節~國定假日休課 |
| 第五週 | 認識印度香料與香草 | France~~ XO 芥末奶油醬 |
| 第六週 | 認識印度香料與香草 | 本草綱目~夏枯涼茶 |
| 第七週 | 認識印度香料與香草 | Indonisia~ 印尼爪哇沙嗲醬 |
| 第八週 | 認識波斯香料與香草 | Maxico~~墨西哥~~鳳梨騷莎果汁 |
| 第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 認識基礎香料與香草 | Bali Island ~~~辣味鳳梨咖哩醬 |
| 第十一週 | 認識印度香料與香草 | 心神香茶飲 |
| 第十二週 | 認識印度香料與香草 | SASA ~Souce ~~莎莎醬 |
| 第十三週 | 認識義大利香料與香草 | 橙汁杏仁醬 |
| 第十四週 | 認識波斯香料與香草 | 抗氧化活力 綜合果汁 |
| 第十五週 | 認識印度香料與香草 | 參訪~~北部近郊 香草&香料農場 |
| 第十六週 | 認識印度香料與香草 | 神農寶肝本草茶飲 |
| 第十七週 | 校外教學 | 古印度馬撒拉香料配方(B)~INDIA Masala Kari |
| 第十八週 | 成果展 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
