台北市中山社大 107-暑期班 1073C9014 輕鬆學會法式甜點-暑期班

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-25973371
 上課日期:2018-07-19 (第一週),(共6週)
 上課時間:每星期四 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:稻江護家
 上課地址: 臺北市中山區新生北路3段55號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對法式甜點有興趣都可以參加
 需要準備的工具/軟體?
學員自備圍裙 (無限制樣式) 保鮮盒 與 保冷袋
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師先做說明與示範,待學員問過問題解答之後開始實作,每堂課程結束後都會有成品。
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
1. 採輕鬆的教學方式讓學員們認識法式甜點
2. 讓學員們認識安心的好食材
3. 學員們能夠在家獨力完成法式甜點
 課程目標
課程中會穿插介紹目前巴黎最流行的甜點與店家。在經由老師輕鬆的教學方式,學員們可以從食材的選擇和循序漸進的課程來認識法式甜點的精神。透過上課的說明與實作,讓學員在家裡也能做出法式甜點唷。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
1 學分,1000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
教材 : 老師提供配方表 材料費 : 每位1500元 多退少補 (請於第一堂上課時繳交) 材料 : 由班長統籌購買 開學後自行收取管理 採用 法國的 麵粉 奶油 鮮奶油 巧克力 義大利的 馬斯卡彭 台灣的 蛋 糖 牛奶 時令水果 茶葉

課程大綱
第一週相見歡學員們自我介紹 與 課程說明
第二週餅乾課程cookies aux pépites de choco 巧克力餅乾, sablé breton 布列塔尼餅乾, sablé nantais 南特餅乾
第三週茶香常溫蛋糕帶您踏上台灣茶遇見法式旅行者蛋糕 gâteau de voyage的奇幻旅程
第四週餅乾課程 -
pâte sucrée(甜塔皮) , pâte brisée
傳統的法式餅乾 並為下周課程做"訓練"
第五週法式布丁塔來自巴黎名店的好味道
第六週巧克力布朗尼 與 課程總結直接在您口中融化的Brownie有著頂級巧克力濃郁香醇的風味,
與同學們討論這5周來的學習心得

愛課程 ICOURSE
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