新竹縣竹北社大 106-春季班 1061B23 茶與茶席美學(初級)

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-5533094
 上課日期:2017-03-07 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期二 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:華韻典藏工作室(停用)
 上課地址: 竹北市勝利五路210號2樓  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
1. 主題探討及簡報介紹
2. 團體互動及小組活動
3. 講師示範與實際操作
4. 個別指導與反覆練習
5. 學員上台表演與展現
 評量方式
1. 學員出席率30%
2. 課堂討論及分組活動30%
3. 期末茶席成果展演40%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
本課程介紹茶與茶席美學,分為二個部分:
1. 第一部分先向學員講授台灣茶與普洱茶概論,掌握如何選茶、辨茶,進而品茶。
2. 第二部份則為茶席之教學,包括茶道與中華文化之關係、茶席禮儀與程序、茶席之意境體現等,並實際指導學生如何設計、佈置、準備茶席及如何擔當司茶人,而完成一場符合規範又具美感及個人風格的茶會。
 課程目標
1. 使學員具備台灣茶、普洱茶之基礎知識,能初步判斷、挑選、品評茶之優劣。
2. 使學員具備設計、佈置茶席之能力。
 參考書目
主要以課堂講授及示範為主,學員有興趣另可參考:
1. 池宗憲(2012)。尋味中國茶。台北:積木文化。
2. 吳浪平(2005)。中國飲茶故事。台北:國家出版社。
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
教材費用600元(含茶葉、講義) 場地費用200元

課程大綱
第一週課程介紹、相見歡課程介紹,教師職涯分享,學員自我介紹,茶學概論,詩作賞析。
第二週茶學概論-基礎知識茶的歷史,六大茶類簡介,茶葉之生產流程,茶葉製造流程初探,詩作賞析。
第三週茶學概論-基礎知識泡茶三要素,用對壺泡好茶,茶的成分與保健功效,詩作賞析。
第四週茶學概論-基礎知識普洱茶的製茶工藝,品普洱的術語,詩作賞析。
第五週茶學概論-基礎知識茶的時間美學,如何選擇普洱茶,如何沖泡普洱茶,詩作賞析。
第六週茶席教學與實作-茶席文化雜談茶席文化雜談,歷史的印記,詩作賞析。
第七週校外教學茶鄉走訪,製茶、品茶。
第八週茶席教學與實作-茶席的構成要素何謂茶席,茶席的構成要素,詩作賞析。
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週茶席教學與實作-了解茶席美學與中華花藝中華花藝概論,茶席美學概論,詩作賞析。
第十一週茶席教學與實作-掌握茶席設計、佈置之技巧茶席設計,茶席佈置,基礎茶道實作,詩作賞析。
第十二週期末展演學員分組期末展演:茶席成果展。

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