台北市文山社大 106-秋季班 172038 文山茶體驗‧認識鐵觀音

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-29302627
 上課日期:2017-09-09 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期六 早上 9點30分~12點0分
 上課地點:樟湖山小木屋
 上課地址: 台北市文山區老泉里45巷29號之1(樟山寺旁)  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對茶葉有興趣、崇尚自然、關心生態、追求健康者。
 需要準備的工具/軟體?
無特殊規定
 上課會用甚麼方式進行呢?
1.泡茶演練:配合相關知識及實作;
2.茶區參訪:以了解鐵觀音之實際栽植及製作過程;
3.實際體驗製茶。
 評量方式
出席率50%
上課互動15%
學習心得15%
實作作品20%

課程簡介
 課程相關照片
   
 課程理念
介紹木柵在地的農產物-崇尚自然的鐵觀音茶;少一份火侯香,多一份清香;少一份烘焙味,多份原味。藉由實際泡茶演練,配合相關知識及實作,增加學員品味、沖泡茶葉之能力。
 課程目標
增加學員泡茶及製茶的相關知識及實作經驗,了解茶葉的特性、製作過程與產業環境,培育學員對於本土產業的關懷。
 參考書目
台灣茶葉(遠足文化出版)
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費900元(購買課程所需茶葉300元、製茶體驗600元)

課程大綱
第一週相見歡課程介紹、分組,認識上課地點
第二週認識鐵觀音鐵觀音介紹及蓋杯沖泡
第三週茶葉的分類及茶區介紹介紹茶葉之分類、製程及台灣各地區茶區特色
第四週品嚐正欉鐵觀音茶品嚐正欉鐵觀音茶
第五週品嚐正宗鐵觀音茶品嚐正宗鐵觀音茶
第六週鐵觀音製做流程鐵觀音製做程序及特色介紹
第七週室外課:走訪貓空張家村介紹鐵觀音茶、茶樹品種、走訪木柵茶園
第八週室外課:參訪茶葉示範場南港茶葉示範場參訪
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週室外課:參訪茶葉示範場南港茶葉示範場參訪
第十一週室外課:參訪茶區藉由茶區參訪了解鐵觀音之栽植、管理、製作及茶區差異
第十二週茶顏觀色感官考驗:不同茶的色香味

愛課程 ICOURSE
載入中...
top↑