新北市蘆荻社大 106-秋季班 A62D708 來自越南的記憶-道地越式私房好菜

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-82828801
 上課日期:2017-09-15 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期五 下午 1點0分~4點0分
 上課地點:社區廚房
 上課地址: 新北市蘆洲區信義路266巷9號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
環保餐具
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
介紹越南料理與飲食文化
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
在地食材做出道地料理

課程大綱
第一週班務+河粉捲不同的河粉吃法_香菜類的交響曲
第二週酸薑白蔥涼拌雞絲酸薑醃法-爽口,不同涼拌雞絲
第三週乳酪果凍抹茶飲炎熱夏季來一杯冰涼飲品,涼爽,可口不過甜
第四週蘿望果汁拌牛肉蘿望果汁做法,不一樣的牛肉涼拌
第五週廣南麵在台路邊攤的越南小吃,簡單煮,方便吃
第六週百花鍋巴+燕耳餅鍋巴制作法
第七週涼拌青芒果香菜類的交響曲越南小吃
第八週沙爹烤鯉魚鯉魚處理與料理
第九週紅燒牛腩河粉牛腩高湯煮法
第十週寧華烤肉捲春捲皮炸法
第十一週家常:豬油燒魚露+燕耳餅簡單料理,配水煮菜絕佳選擇
第十二週娘惹糕(9層糕)無色素,真材實料,人人都愛
第十三週紅燒糖醋排骨簡單輕鬆糖醋
第十四週簡易辣椒醬+枕頭餅自制辣椒醬
第十五週河內烤肉拌米線經典北越烤肉配米線
第十六週百花鍋巴鍋巴飯製作
第十七週越式雞肉-燒肉法國麵包簡易燒肉作法

愛課程 ICOURSE
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