台北市大安社大 106-春季班 D1061IF111 ■養身米食自己動手做

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-23915081
 上課日期:2017-03-09 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 下午 1點30分~4點10分
 上課地點:台北市私立東方高級工商職業學校
 上課地址: 臺北市大安區信義路四段186巷8號 TEL:02-2706-9285  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
無條件限制,只要帶著一顆熱忱肯學的心來上課
 需要準備的工具/軟體?
圍裙、電子秤、保鮮盒
 上課會用甚麼方式進行呢?
講解與實際操作、檢討
 評量方式
參與度30%、作品40%、課堂出席率30%

課程簡介
 課程相關照片
   
 課程理念
提供現代家庭能親自製作,增進生活情趣與風味
 課程目標
盼學生能將課程所學學以致用
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
本課程實作材料費需於第一週上課統一繳交全學期材料費,材料費4000元(多退少補,需自備必備用品;防滑鞋、塑膠圍裙), 班級費用經班會(第一週)推派管理、採購代表自治管理

課程大綱
第一週課程講解/班務遴選/肉羹湯肉羹湯的製作過程
第二週芋粿巧芋粿巧的製作過程
第三週油飯/滷雞腿、蛋油飯的製作過程、滷雞腿、蛋的講解實作
第四週甜年糕/鼎邊銼甜年糕的製作過程、鼎邊銼的講解實作
第五週廣東粥/黑糯米小品廣東粥的製作過程、黑糯米小品的講解實作
第六週台式肉粽台式肉粽的製作過程
第七週麻糬麻糬的製作過程
第八週海鮮粥/紅龜粿海鮮粥的製作過程、紅龜粿的講解實作
第九週公民素養週原班級課程停課,請師生選讀公民素養週講座參加
第十週碗粿碗粿的製作過程
第十一週戶外教學(此活動為整天行程)戶外教學(此活動為整天行程)
第十二週芋頭糕芋頭糕的製作過程
第十三週發粿/鼠麴粿發粿的製作過程、鼠麴粿的講解實作
第十四週蘿蔔糕蘿蔔糕的製作過程
第十五週筒仔米糕/地瓜包筒仔米糕的製作過程、地瓜包的講解實作
第十六週湯圓湯圓的製作過程
第十七週八寶粥/菜包八寶粥的製作過程、菜包的講解實作
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

愛課程 ICOURSE
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