台北市松山社大 107-秋季班 5ac9dec27cbad 西點蛋糕丙級烘焙證照

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-27477690
 上課日期:2018-09-07 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:松山社大
 上課地址: 臺北市松山區八德路4段101號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
有興趣無基礎者皆可參加
 需要準備的工具/軟體?
保鮮盒、圍裙、抹布
 上課會用甚麼方式進行呢?
實際操作
 評量方式
出席率30%,學習態度30%,成品40%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
提升自我烘焙技術水準
 課程目標
充實專業技能,輕鬆取得證照,並能學以致用
 參考書目
自編教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
本課程實作材料費需於第一週上課統一繳交全學期材料費,材料費5000元(多退少補), 班級費用經班會(第一週)推派管理、採購代表自治管理(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週課程講解/班務遴選課程講解/班務遴選
第二週奶油大理石蛋糕/海綿蛋糕課堂講解/示範、實作、成品解說
第三週香草天使蛋糕/蒸烤雞蛋牛奶布丁課堂講解/示範、實作、成品解說
第四週奶油空心餅/檸檬布丁派課堂講解/示範、實作、成品解說
第五週巧克力戚風蛋糕捲/奶油大理石蛋糕課堂講解/示範、實作、成品解說
第六週海綿蛋糕/香草天使蛋糕課堂講解/示範、實作、成品解說
第七週蒸烤雞蛋牛奶布丁/奶油空心餅課堂講解/示範、實作、成品解說
第八週檸檬布丁派/巧克力戚風蛋糕捲課堂講解/示範、實作、成品解說
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週巧克力戚風蛋糕捲/奶油空心餅課堂講解/示範、實作、成品解說
第十一週海綿蛋糕/奶油空心餅課堂講解/示範、實作、成品解說
第十二週香草天使蛋糕/蒸烤雞蛋牛奶布丁課堂講解/示範、實作、成品解說
第十三週巧克力戚風蛋糕捲/檸檬布丁派課堂講解/示範、實作、成品解說
第十四週奶油大理石蛋糕/雞蛋牛奶布丁課堂講解/示範、實作、成品解說
第十五週海綿蛋糕/檸檬布丁派課堂講解/示範、實作、成品解說
第十六週香草天使蛋糕/奶油空心餅課堂講解/示範、實作、成品解說
第十七週分組模擬測驗實際實戰測驗成果
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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