台北市中山社大 106-暑期班 1063C7017 養生釀造醃漬DIY

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-25973371
 上課日期:2017-07-17 (第一週),(共6週)
 上課時間:每星期一 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:稻江護家
 上課地址: 臺北市中山區新生北路3段55號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
依課程需要逐次告知.
 上課會用甚麼方式進行呢?
由實作及提示, 使學員了解原理及產出自己的作品.
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
   
 課程理念
教導簡易釀造及醃漬方法, 期許學員能運用於生活中.
 課程目標
教導簡易釀造及醃漬方法, 期許學員能運用於生活中.
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
1 學分,1000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
依課程需要逐次告知.

課程大綱
第一週醬油醬油文化,白醬油、黑醬油製作
第二週酒釀與米酒古法釀造米酒與實作
第三週豆腐乳原味、鳳梨、辣味豆腐乳實作
第四週水果酒介紹各種水果酒與製作技巧
第五週味噌味噌發酵原理,米味噌、麥味噌介紹與實作
第六週果醬、果乾時令水果果醬、果乾製作(蘋果、梨子、檸檬、鳳梨等)

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