台北市大安社大 106-暑期班 G1063IF081 巧手作點心/品味好咖啡

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:02-23915081
 上課日期:2017-07-17 (第一週),(共6週)
 上課時間:每星期一 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:台北市私立金甌女子高級中學
 上課地址: 臺北市大安區杭州南路二段1號 TEL:02-2391-5081  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
一般民眾,有興趣者
 需要準備的工具/軟體?
請學員自備麵粉篩網、軟刮板、橡皮刮刀、鳳梨酥烤模、擠花器具、包裝器材及清潔紙巾等。
自備咖啡杯及咖啡容器。個人自購部份800元(沖泡咖啡專用)
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師講解與示範、學員分組實作練習。實作成品各組分配帶回分享。
 評量方式
1.上課參與出席率70%,2. 成果作品30%。

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
親自做出甜點與麵包,是許多人生活上小確幸的來源。本課程以淺顯易懂、製作簡化及容易上手的教學方法,讓學習者了解烘焙基本配方,原料特性及烘焙百分比計算等各項技術,做出美味的午茶點心,並搭配講師親自烘焙的精品咖啡,讓您週週都有小確幸。
 課程目標
滿足學員親手製作下午茶咖啡與點心的成就感,享受樂活幸福人生。
 參考書目
自製教材
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
1 學分,1000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費合計1,000元(含咖啡、奶油、糖、蛋、麵粉與器具耗材等費用)

課程大綱
第一週蔓越莓鳳梨酥中式麵食/手沖咖啡
第二週豆沙蛋黃酥中式麵食/手沖咖啡
第三週巧克力布朗尼西式點心/手沖咖啡
第四週芝麻綠豆椪中式麵食/手沖咖啡
第五週奶油布丁泡芙西式點心/手沖咖啡
第六週紅酒葡萄司康西式點心/手沖咖啡

愛課程 ICOURSE
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