桃園市中壢社大 105-秋季班 1052C3042 港式茶樓點心

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-4025451
 上課日期:2016-09-10 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期六 早上 8點40分~11點20分
 上課地點:新明國中
 上課地址: 桃園市中壢區中正路487巷18號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
對基本蛋糕體製作熟悉
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
 評量方式
學員出席率 10% 團體活動10% 學習態度 10% 實體作品 50% 社區活動參與20%

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
目前普遍以麵包為早餐主要餐點,學會自己製作土司或是麵包,每天可以吃到新鮮又安心的愛心麵包是家人的幸福
 課程目標
此課程以麵包製作為主要課程設計,學員們將會學到各種麵包的製作
 參考書目
書名:用冰箱作點心 作者:李明倫 出版社:雅事出版社
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料由學員自行採購

課程大綱
第一週課程講解、杏仁豆腐相見歡、課程說明、分組、低熱量的美容聖品
第二週鹹水餃製作鹹水餃的秘訣大公開
第三週蝦餃柔軟彈牙的蝦餃受大人小孩的喜愛
第四週臘味蘿蔔糕港式臘味蘿蔔糕餡料秘方全都露
第五週潮州粉粿古早味的粉粿吃得健康
第六週鼓汁蒸排骨時間與火侯應該要拿捏得宜
第七週芝麻球芝麻球是受歡迎的港式甜品
第八週鮮蝦腐皮捲食材的選擇講解
第九週公共論壇由社大安排講座課程
第十週馬蹄糕不一樣的馬蹄糕製作
第十一週蝦仁腸粉面皮滑溜的教學說明
第十二週港味鳳爪滷汁的調理配方製作
第十三週香芒鮮奶酪芒果與奶酪的完美組合
第十四週葡式蛋塔好吃餅皮酥脆,內餡柔軟的蛋塔
第十五週蘿蔔絲酥餅自己做出健康美味的蘿蔔絲酥餅
第十六週麻糬麵包麵包的變化
第十七週丹麥吐司裹入油用法
第十八週結業典禮成果發表

愛課程 ICOURSE
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