桃園市八德社大 106-秋季班 1062C3014 宴客菜~輕鬆做

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-3761060
 上課日期:2017-09-08 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點0分
 上課地點:龍潭國中
 上課地址: 桃園市龍潭區龍華路460號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
課堂講授、活動操作、實務演練、現場實作、分享討論
 評量方式
出席率、上課表現、成果展示…

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
對於初次學做菜的人,先介紹認識食材及烹調程序,食材應如何選購、使用何種器具、能運用簡單的做菜技巧輕鬆做好菜。
 課程目標
運用豐富多變的料理訣竅與烹飪要點,相信您在各種料理烹調上,更能得心應手的煮出專屬於您的獨特菜餚。
 參考書目
教師自編
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)

課程大綱
第一週相見歡、課程介紹(試吃)自我介紹、資料核對、遴選班代等
第二週貴妃醉雞食材介紹與認識
第三週客家桔醬拌粄條食材做法講解
第四週山藥健脾雞絲製作流程講解
第五週蘋果鮮蝦鬆食材介紹與製作
第六週桂花金干貝食材準備與製作
第七週虎皮香蕉果香卷正確挑選食材講解
第八週蠔油鑲豆腐正確挑選食材及作法講解
第九週公民週講座或公共論壇
第十週椒鹽牛小排食材準備與製作說明
第十一週蔥燒子排食材挑選與製作
第十二週山藥海鮮羹食材挑選與製作
第十三週花雕雞食材挑選與製作
第十四週八寶南瓜盅食材認識與製作
第十五週鳳梨牛肉粒作法講解及食材運用
第十六週紅燒獅子頭作法講解及食材運用
第十七週大家來辦桌小叮嚀及總複習
第十八週結業成果發表或展示

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