桃園市蘆山園社大 106-春季班 1061C3024 幸福滋味做烘焙初級3

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-3193344
 上課日期:2017-03-09 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期四 下午 1點30分~4點30分
 上課地點:蘇菲烘焙廚藝教室
 上課地址: 桃園市桃園區南平路470號3樓  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
無特殊要求
 需要準備的工具/軟體?
可以自備圍裙及保鮮盒
 上課會用甚麼方式進行呢?
實際操作及示範教學
 評量方式
心得報告

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
為心愛家人做西點是一件最美好的事
 課程目標
可以在家做的簡單西點
 參考書目
西點烘焙課程的書,,推薦的書: 吃自己做的麵包 作者: 陳明裡 王傳仁 裴志偉 出版社:yes 雅事
 數位教材連結
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 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
1500元

課程大綱
第一週相見歡師生自我介紹
第二週日式紅豆燒麵糊製作及的技巧
第三週布烈塔尼點心餅皮製作及烤焙的技巧
第四週瑪其朵咖啡餅麵糰製作及攪拌的技巧
第五週蛋塔麵皮製作及烤焙的技巧
第六週消化餅麵糊製作及烤焙的技巧
第七週菊花酥麵皮製作及烤焙的技巧
第八週巧克力杏仁酥餅麵糰製作及烤焙的技巧
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週橘子涼糕麵糊製作技巧
第十一週全麥芝麻蛋糕麵糊製作及烤焙技巧
第十二週鳳梨果醬果醬製作技巧
第十三週蜂巢蛋糕麵糊製作及烤焙技巧
第十四週抹茶紅豆戚風蛋糕麵糊製作及烤焙的技巧
第十五週葱燒餅麵糰製作及烤焙的技巧
第十六週雙色蛋糕麵糊製作及烤焙的技巧
第十七週花生夾心麵包麵糰製作及烤焙的技巧
第十八週成果展準備週各班教學觀摩及成果發表

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