新竹市竹塹社大 107-秋季班 1072C072 翻轉食安-創意健康料理與飲食

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-5256181
 上課日期:2018-09-07 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期五 下午 1點30分~4點30分
 上課地點:

課前資訊
 這門課適合誰?
對健康飲食與生活情趣有興趣學員
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
上課老師會再說明。
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
 課程理念
 課程目標
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,700元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費3000,場地費600

課程大綱
第一週相見歡,
色彩與味覺
師生相互認識,課程內容介紹、色彩的搭配;色彩對味覺與情緒的影響
第二週飲品調配
玫瑰餅乾
食用花材介紹,水果飲料調配
玫瑰餅乾製作
第三週淋醬.果醬淋醬與果醬製作,與各種食用方式
第四週麵包.果乾果乾與堅果介紹,麵糰麵包製作
第五週認識起司起司食用方式,與可搭配食材介紹
第六週雞尾酒與茶會的點心雞尾酒基酒認識與調配
水果選擇與切法,小點心製作
第七週乳酸菌.優格乳酸菌種介紹、原味優格、優格水果沙拉製作,優格在餐點與美容的應用
第八週義式一口的PIZZA酒會適用各式甜、鹹一口的pizza製作
第九週法式鹹塔塔皮製作、鹹、甜塔製作
第十週綜合堅果蛋糕歐式綜合堅果裝飾與製作與果乾
第十一週熱紅酒.香料熱紅酒製作與香料的認識與使用
第十二週餐桌布置溫馨的酒會一人一道料理點心共歡慶

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