新竹市科學城社大 106-春季班 1061C4017 從食安危機談蔬果安全有機栽培

 招生狀態:課程已結束
 連絡電話:03-6663477
 上課日期:2017-03-01 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:光武國中
 上課地址: 新竹市光復路一段512號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
18歲以上一般民眾
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
戶外教學:到市民農場參觀學習。
教室上課則請協助準備電腦及投影機供教學使用。
 評量方式
學員出席率50﹪、期末成果展30%、現場研習 20 %

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
 課程目標
1.緣由:鑑於長期以來所謂黑心食品及黑心農藥,確實造成社會不安,消費者健康危害毒鉅。食安問題更引起大家恐慌,如能把我個人所學,曾歷經30多年在農委會所屬試驗研究單位從事於果樹及蔬菜之研究,栽培技術改進,能傳授給有興趣栽培有機蔬果,提升吃得更健康的社會各階層人士,增加技能,為主要目的。
2.學科/知識與理論:個人從事於農業科技之研發,作物育種,品種改良及栽培技術之改進,長期所累積之學科為基礎,兼顧初學者之各種不同程度需求,將理論與實務並重,必能讓學員獲取蔬果有機栽培之基本知識。
3.技能:將偏重於田間實務栽培技術之教學活動,讓學員下田操作學習種植方法。
4.品德/態度:本課程教導以有機栽培為重心,生產無農藥及化學肥料之施用,讓蔬果吃的更有安全健康,有機栽培純屬一種良心行業,具有道德觀念,學員必能體會品德之重要性。
5.增進個人與社區、社會之連結:社區大學扮演成人教育之學習場所,如能妥為規劃深入基層社區角落,協助當地居民帶動蔬菜之有機栽培,安排講師到各社區,結合民眾,指導朝向有機栽培生產方式,社大將功德無量。
 參考書目
書名:蔬菜栽培各論、台灣農家要覽
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
班費:100 元(講義影印及期末表演展覽等費用), 材料費:400 元 講師自製講義影印裝冊及教學種苗相關資材

課程大綱
第一週課程內容重點說明及自我介紹相見歡:互相認識、社大理念、自我介紹,選舉班代表,課程重點說明。
第二週淺談節氣與農時息息相關我國以農立國,全年分二十四節氣,不同節氣栽培不同蔬菜種類。
第三週春季蔬果栽培,種類介紹,栽培方法介紹春季適合種植之各種蔬菜栽培。
第四週主要瓜果類之栽培南瓜、冬瓜、古瓜、絲瓜、蛇瓜、西瓜等主要瓜果類之栽培管理坊法。
第五週主要茄科、豆科作物之栽培番茄、青椒、大豆、毛豆、四季豆等蔬菜之栽培管理方法。
第六週戶外蔬果有機栽培塞訪研習自家有機菜園現場參訪研習(新竹市)。
第七週普門農業?有機農業?翻轉農業新典範開創新農業商機,科技如何幫農業創造未來,普門農業與有機農業之差異。
第八週如何規劃蔬菜之有機栽培重點工作含低氣施肥,子型隧道式網式栽培,種植蟲比較不喜歡吃的蔬果,把握當季適合栽培之蔬果類。
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週生物防治技術之應用有機栽培非農防治蟲害利用各種性,費洛蒙誘捕技術介紹。
第十一週如何提升蔬果種植技術及品質播種方法區分撒播,條播,點播及穴盤苗知選購徑聽分享。
第十二週相摘之整枝修剪技術樹型建立之重要性,如何改造適當之葉材比,加強內側枝之修剪技術。
第十三週番石榴之整枝摘心技術利用整枝摘心技術可延長番石榴知採收期限。
第十四週解決植物硝酸鹽問題撥放影片。
第十五週LED光原植物工廠利用影片介紹LED光溫室生產有機蔬果。
第十六週介紹傳統蔬果栽培之利算一般傳統蔬果栽培與高氧肥及化學肥料,農葯為主,對消費者健康有潛在隱憂。
第十七週基改食品對人體之健康受影響甚鉅國內基改食品充斥,會引起過敏及腫瘤,影響健康甚鉅,國人如何因應。
第十八週成果展準備週各班教學觀摩及成果發表

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